【美食知识|蒸茄子怎么蒸，蒸茄子的制作方法】【小提示】：辣椒酱的制作要把大酱炒香 ， 这样才能酱香味浓郁 。 如果不会炒辣椒酱就直接倒上老干妈也非常好吃 。
蒸茄子怎么蒸好吃窍门 蒸茄子
食疗功效:清热消肿、降脂防癌
营养价值:蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类
适宜人群:适宜热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、高血压、动脉硬化等患者食用
禁忌人群:消化不良 ， 容易腹泻的人 ， 不宜多食
蒸茄子所需材料
主要食材茄子、油辣椒、葱、蒜、姜、味精、盐
蒸茄子的做法
1茄子去皮后洗净 ， 切成一指长的条 。
2油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用 。
3将切好的茄条放入蒸笼中 ， 蒸7分钟后取出 ， 淋上油辣椒即可 。
蒸茄子的功效与作用
茄子含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。 每天服用蒸茄子 ， 长期下来 ， 可有效治疗内痔出血 ， 对便秘也有一定的缓解作用 。 可促进蛋白质、脂质、核酸的合成 ， 提高供氧能力 ， 改善血液流动 ， 防止血栓 ， 降低体内胆固醇 。 茄子是很吸油的一种食材 ， 所以最好不要油炸食用 ， 可以选择蒸着吃 ， 可以可以减少油脂的吸收 ， 还可以更加的健康 ， 经常吃可以增强免疫力、
蒸茄子怎样做？ 1.
将大蒜拍碎后切末 ， 锅中加入熟菜籽油 ， 油温八成热倒入蒜末中 ， 加入盐、美极鲜酱油、糖、醋 ， 趁热拌匀；
2.
将茄子洗净后放入蒸锅 ， 蒸10分钟；
3.
茄子变软后取出 ， 用筷子从中间分开 ， 倒入调好的蒜香汁 ， 最后撒上葱花即可 。
蒸茄子 ， 一般需要蒸多长时间? 做法：
1.长茄子洗干净 ， 一切为二
2.将切好的茄子装入盘中 ， 冷水放入蒸锅中 ， 上汽后蒸15分钟取出晾凉
3.将蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、蒜末、葱油做成一个拌茄子的料汁（这个料汁看着很简单 ， 适合很多蒸菜 ， 里面最关键的是葱油 ， 而不是用香油 。
4.把晾凉的茄子用手撕成条 ， 放入盘中 ， 浇上秘制料汁
5.茄子上撒上葱花、蒜末、红椒丁 ， 锅里加入适量油烧热 ， 把热油泼在蒜末上即可
这样做出来的蒸茄子非常好吃 ， 里面用到的料汁还可以用来拌金针菇、杏鲍菇等 ， 做出来的味道也是滋味鲜美 。
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