红凤菜居然能补血， 这我可一点儿都不知道啊， 现在知道也不晚， 再来看看还有什么作用吧 。
红凤菜又名红菜、木耳菜、血皮菜、红番苋、红毛番、红苋菜、红菜等， 是多年生草本植物， 原产于中国、马亚西亚 。 由于红凤菜的叶背呈紫红色， 煮熟之后的汁液为紫色， 所以又名“红菜” 。
红凤菜生性强健， 因此， 已经有了野生族群的繁衍 。 由于这种草本植物的味道清香， 且能促进食欲， 算是一种美味可口的野菜 。 不过有人却不爱吃， 嫌它有种怪味道和紫红色的汁液， 不过老一辈的妇女却认为它是“补血”的最佳蔬菜， 根据研究 。 它的确含有大量的磷、铁和蛋白质， 对发育中的少女来说， 这更是绝美的营养佳肴 。 功效1.红凤菜含有丰富的铁、维生素和矿物质， 能促进凝血， 增加血液带氧的功能， 具有清热凉血、活血、止血等功效， 对于毒肿、生理痛、咳血、外伤出血、痢疾等都症状都有一定的食疗功效 。 2.红凤菜含有丰富的、易被人体吸收的钙质， 对骨骼生长和预防蛀牙有很好的作用， 同时对于防止痉挛也有一定的功效 。 3.红凤菜还富含磷、铁、蛋白质， 对发育中的女孩是绝佳的料理 。 而红凤菜中高量铁质， 是贫血的人的最佳“自然补血剂”， 对于产后的妇女以及容易痛经者和气血虚弱者， 有很好的滋补作用 。 此外， 红凤菜根茎还有止渴、解暑等功能 。
凤菜贮存要领红凤菜可以以报纸包裹放在阴凉通风处， 或是放入保鲜袋后置于冰箱冷藏， 但最好还是尽早吃完 。
凤菜烹煮知识1.红凤菜属于偏凉的菜种， 如果要多吃， 最好还是加点姜丝以平衡其属性 。 2.红凤菜宜大火快炒， 这样最能显出红凤菜的美味 。
饮食宜忌
一般人皆可食用， 无特殊禁忌 。
美味佳肴
红凤菜炒饭材料：红凤菜300克， 糙米饭2碗， 姜半个;金针菇100克， 红萝卜60克， 盐1小匙， 黑胡椒少许 。 做法：1.红凤菜洗净切段；姜洗净切丝；金针菇去尾端、洗净；红萝卜洗净切丝 。 2.起油锅， 先放入姜丝爆香， 接着放入红凤菜炒数下， 等红凤菜汤汁渗出时， 加入糙米饭 。 3.接著加入金针菇和红萝卜， 大火快炒， 并加入盐 。 功效：具有补血功效， 十分适合生理不顺的女性， 可当作日常保健之用 。 麻油红凤菜材料：红凤菜300克， 姜蒜末15克， 色拉油15毫升， 麻油15毫升， 酒少许， 盐适量 。 做法：1.将红凤叶洗净后， 起水锅， 水滚， 下色拉油， 下红凤叶， 煮1分钟后沥水取出备之 。 2.将麻油、姜蒜末烧香后， 放入烫好菜叶， 大火快炒， 调味下酒， 烧拌一下即可 。
凤菜祛病小偏方1.咳血、支气管炎、中暑：红凤菜60～120克， 水煎服 。 2.妇女经痛：红凤菜60克， 捣烂， 加酒少许， 水煎服 。 3.盆腔炎：红凤菜60克， 鹅肠菜30克， 水煎服 。 4.肾盂肾炎腰痛：红凤菜60克， 珍珠菜30克， 狗肝菜30克， 水煎服 。
凤菜所含营养素（每100克）钙克磷～克钾～克镁～克铜毫克铁129～209毫克锌26～75毫克铜13～25毫克【红凤菜是补血最佳蔬菜】锰47～148毫克
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