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美食知识|土鸡怎么做好吃，怎样烧土鸡又嫩又好吃( 三 )

小知识


五、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味 。
六、然后加入酱油和老抽 ， 酱油和老抽按3：1的比例加入 ， 翻炒使颜色均匀 。
七、之后加入适量水 ， 水没过鸡块即可 ， 水开后撇去浮沫 。
八、然后转入电压力锅选择鸡鸭程序 ， 炖煮 。
九、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜 。
十、土豆入味了之后放入青椒 ， 翻炒几下就可以出锅了 。
【美食知识|土鸡怎么做好吃，怎样烧土鸡又嫩又好吃】十一、出锅装盘即可食用 。

土鸡怎么做才好吃呢？ 性价比高的鸡全翅 ， 怎么做营养又好吃？这道父母喜欢的蒸菜试试看

今天周一 ， 又是忙碌的一周 ， 早上北京就达到98%的湿度 ， 看预报说今天有中雨 ， 这种潮湿的天气 ， 一家人就都起得比较早 。 我跑步的时候 ， 父母就沿着家门口的花园遛弯 。 之后三个人在超市门口汇合 ， 也顺便买了做午餐用的食材 。

超市的鸡全翅有特价活动 ， 才12一斤 ， 一般在菜市场的价格是16元 。 买到鸡全翅 ， 做法也比较多 ， 比如洗净后放入腌料中 ， 充分腌制8小时以上 ， 再放入烤箱或空气炸锅烘烤 ， 这种做法色泽金黄 ， 口感焦香酥脆 ， 越吃越上瘾 。

此外 ， 鸡翅嫩滑易入味 ， 所以斩成大块做炒菜或者蒸菜都是不错的选择 。 这不 ， 早上买的食材 ， 中午要是烤着吃 ， 腌制是来不及了 。 而且父母年纪大了 ， 更喜欢吃做法健康的蒸菜 ， 所以今天花儿和大家分享的是做法特别简单又好吃的泡椒蒸鸡翅 。

这道泡椒蒸鸡翅 ， 口感嫩滑微辣 ， 用姜丝和泡椒来短暂腌制 ， 再放入蒸锅 ， 高温下逼出汤汁和油脂 ， 口感更清爽 ， 做法还简单 ， 也是父母很喜欢的一道食谱 。

【泡椒蒸鸡翅】

食材准备：

鸡全翅2个

剁辣椒一大勺、料酒一勺

生抽、盐、糖、香醋

香葱一根

做法：

1、鸡全翅洗净后斩成大块 。

2、新鲜微辣的剁辣椒 ， 来一大勺 ， 再放入些许料酒 ， 切少许姜丝 ， 用手充分抓匀 。

放入料酒是去腥 ， 剁辣椒除了微辣 ， 也带有咸味 ， 所以这里不用放盐 ， 腌制15分钟 。

3、这边腌制着鸡翅块 ， 接着用2大勺生抽、一小勺香醋和少许盐、糖 ， 适量清水做一碗调味汁 ， 用来给鸡翅调味 。

4、腌好的鸡翅装盘入蒸锅 ， 蒸锅的水要放足量 ， 蒸30分钟 。

蒸到20分钟的时候 ， 先关火 ， 将鸡翅用筷子加入新的盘中 ， 这里你会发现 ， 蒸了20分钟 ， 渗透出很多的汤汁 ， 还带有少许浮沫 ， 这个汤汁里除了水分就是油脂 ， 但鸡翅里还不够入味 。 所以换盘后将刚才调好的调味汁浇在表面 ， 再蒸10分钟 。

5、蒸好后可以在表面撒些小葱花 ， 没有不放也行 。

这样做的鸡翅 ， 口感甜咸适度 ， 特别嫩滑 ， 做起来也非常简单 ， 感兴趣的朋友可以来试试看哦
土鸡怎么烧好吃又营养 炒土鸡
材料
主料：土鸡半只 ， 斩成小块 ， 剁辣椒 ， 姜 ， 蒜混合剁成细末青红椒切丝 。
做法
1、锅内油热后 ， 下斩成小件的土鸡爆去水分 ， 待炒干后盛起暂放一旁；
2、锅内另外倒适量底油 ， 油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒 ， 小火慢慢熬至油呈红色出香味后 ， 转大火下青红椒丝、土鸡 ， 煸炒片刻 ， 烹入适量老抽、糖、料酒调好味后 ， 翻炒均匀 ， 加入适量水 ， 转中火加锅盖焖煮约10分钟后 ， 收干汤汁即可起锅 。
卤香菇土鸡腿肉
材料
小磨香五香卤味包1包冰糖少许酱油与开水1:5香菇水半碗切块土鸡腿肉2只干香菇15朵红萝卜半条洋葱半颗豆干8块海带结15个水煮蛋4颗

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