对于山药白粥相信大家都比较熟悉吧， 下面就让小编来给大家具体介绍一下该粥的知识 。
山药白粥的材料
山药 粳米
糖
山药白粥的做法1、山药要洗净去皮， 切片
2、淘米， 浸2小时以上
【山药白粥】3、把米和山药放入锅中， 加入三倍体积的水
4、大火煮沸， 转小火， 煮至粘稠
5、根据口味加入糖就可以喝了
在中医里称它淮山或怀山药， 属薯芋科植物 。 含大量的淀粉、粘液质、氨基酸及多种维生素等营养成份， 有助于消化、降血压、防止动脉硬化， 因营养价值很高， 是一般滋补养生常用的药材 。
山药和马铃薯一样属淀粉类， 可直接食用， 烹调时也不须至全熟， 以便尝到其香脆的口感， 若是全熟的山药， 会与马铃薯一样软 。 山药与米饭的搭配， 口感脆软美味又兼顾营养 。
为薯类的块茎， 含有粘液质、胆咸、淀粉、醣类等， 可改善皮肤干燥现象 。
山药白粥的适宜人群一般人群均可食用 。
1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
2. 山药有收涩的作用， 故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药 。
