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怎么快速将绿豆煮烂 将绿豆洗干净 。 装入碗中 。 放在锅里蒸15分钟后再煮就烂得快了 。
绿豆怎么煮才能熟的快些 将绿豆洗净， 控干水分倒入锅中， 加入开水， 开水的用量以没过绿豆2公分为好， 煮开后改用中火 。 当水分要煮干时（注意防止粘锅）， 加入大量的开水， 盖上锅盖， 继续煮20分钟， 绿豆已酥烂， 汤色碧绿 。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。 绿豆汤有各种煮法， 口味繁多， 最主要的有薏仁绿豆汤， 百合绿豆汤， 南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
绿豆的清热之力在皮， 所以说为了清热， 煮绿豆汤时不要久煮 。 这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿， 比较清澈 。 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去， 就可以达到很好的清热功效 。
中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间， 最好是冬天煮开后7~8 分钟， 夏天5~6分钟即可， 过了该时间起不到多大的养肝作用 。
怎样才能快速的把绿豆煮烂？ 1、炒绿豆法
先将绿豆在锅中炒5-8分钟， 一定要快速炒制， 不要糊了， 然后在放入到热水中， 煮10分钟就差不多就能开花， 煮30分钟就能完全煮烂了 。
2、保温煮绿豆
在我们准备煮绿豆的时候， 可以先把绿豆放在热水瓶中， 在加入适量的热水， 焖3-4小时， 然后在进行煮制， 此方法差不多5分钟就能开花， 20分钟就能煮烂 。
3、冰冻煮绿豆
先将绿豆在热水中浸泡20分钟， 然后放冷， 在放在冰箱中进行冰冻2-3小时， 在放到热水中煮， 5分钟就能开花， 25分钟就能完全煮烂 。
扩展资料
烹饪时要注意3点：
1、煮沸时间不宜过长， 煮沸3~5分钟， 以清澈绿汤为佳 。
2、减少氧化， 盖上锅盖煮为宜 。
3、避免用铁锅煮， 因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应， 会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效， 并且汤汁变色 。
煮绿豆汤时， 建议绿豆与水的比例是1：10， 将绿豆在开水中煮成绿色清汤， 进行豆汤分离， 汤不仅是解暑饮品
绿豆怎样煮容易烂 m 想快速煮烂绿豆， 可将绿豆洗干净， 放入保温瓶中， 倒入开水盖好 。 2-3个小时后， 绿豆粒会胀大变软， 再煮就很易在较短时间内煮烂 。
也可以将绿豆先浸泡后冷冻 。 绿豆先用水浸泡10分钟左右， 沥去水分， 放入冷冻室， 冻成冰块 。 绿豆浸泡后吸收水分， 根据水结成冰体积变大的原理， 经过冷冻， 把绿豆撑裂 。 有裂纹的绿豆遇热水后被撑开， 所以能很快煮开花 。 只是简单的物理变化， 营养不会流失的 。
扩展资料：
煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效 。 由于其具有利尿下气的功效， 因此食物或药物中毒后喝， 还能起到排除体内毒素的作用， 对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效 。 这样的绿豆汤色泽浑浊， 消暑效果较差， 但有很强的清热解毒功效 。
现代还常用绿豆汤辅助解毒， 例如在日常饮食中多吃些绿豆汤， 有一定的祛铅毒功效 。 此外， 喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇， 防止动脉粥样硬化等功效 。
【美食知识|绿豆怎样快速煮烂，煮绿豆千万不要提前泡】参考资料来源：
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