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海参怎么吃最有营养 海参怎么吃最有营养
海参是海洋中的生物， 是海鲜中的一种， 虽说海参生长的并不是那么好看， 但是， 海参对我们的身体健康却有很大的帮助， 吃海参能够调节血脂和血糖， 对健康非常有益， 那么， 海参怎么吃最有营养呢?
其实， 海参本身的营养就非常的高， 很多人会将海参生吃， 认为这样不破坏营养， 但是， 海参里面也是有寄生虫的， 这样吃并不卫生， 那么， 究竟海参怎么吃更有营养的， 下面我们一起来了解一下吧!
海参营养食谱
1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥， 在做海参粥前先把米粥熬好， 然后把切碎的海参放进粥里， 同时加入少量的盐和糖， 适量的姜丝， 再熬5分钟后就可以出锅 。
海参粥保留了海参的营养， 加入姜丝更有暖胃的作用 。 这种吃法比较适合平时吃海参的老年人， 不但营养吸收好， 而且口感比较柔和， 也不会伤胃， 对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处 。
2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹， 具有很好的滋阴养血效果 。
3、蘸食：每早食一个， 可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)， 也可放入牛奶中送服， 常年坚持有强身健体的功效 。
4、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透， 切成薄片或切成碎丁， 加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用， 清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口 。
5、海参清汤：将海参切碎， 入锅烧开， 取方便面调料少许， 根据个人口味调理 。
6、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤， 为中老年人理想的滋补品 。
海参的功效与作用
在日常食用中， 海参的营养价值已经非常高了， 而海参还有非常突出的药用价值， 在古时候， 海参被赋予了非常神奇的色彩， 而现代科学发现了海参的秘密， 我们证实了海参对多种疾病的治疗有帮助， 那么， 海参的营养价值有哪些呢?
功效一：改善睡眠 提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用 。 精氨酸在海参中含量比其它生物体内高， 对神经衰弱有特殊疗效， 所以食用海参对改善睡眠有明显作用 。 而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳， 增强记忆能力也有重要功效 。
功效二：抗疲劳
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸， 有明显的机体调节功能和抗疲劳作用 。 另外， 海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳， 调节神经系统的功能 。
功效三：调节血脂
常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等 。 海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程， 具有防止脂肪肝形成的作用 。
功效四：调节血糖
糖尿病病人益常食用海参 。 海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性， 抑制糖尿病发生的作用 。 而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用， 含有的钒可使糖尿病得到防治 。
功效五：抗肿瘤 抗辐射
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用 。 钼元素能防治食道癌， 硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果， 酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能， 增加抗癌活性， 抑制癌细胞的作用 。
功效六：改善骨质疏松
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病， 成人的骨质疏松症和骨质增生症 。 海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病， 成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形， 牙质及釉质发育不良都有特殊作用 。
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