燕风茶刀
第三步 ， 推刀 。 稍用点力 ， 将燕风茶刀再往茶饼里推进去些 ， 这样就不会把茶饼撬的很散碎了 。 在推进的过程中要用巧劲 ， 而不是使劲扎入茶的内部 。 通常茶刀没入饼身1/3左右即可 ， 不建议一次性全部刺入 ， 毕竟杠杆原理大家都知道 ， 开茶也可以好好利用一下这个原理 。
燕风茶刀
第四步 ， 撬起 。 手握茶刀 ， 向上稍用力 ， 将茶饼撬开 。 注意这一步的诀窍是“撬动” ， 不要用蛮力 。 现在压制的饼茶一般来说都不会太紧 ， 用力太猛可能会伤到手 。
燕风茶刀
根据以上方法 ， 可以轻松撬开茶饼 。
必须学会的轻松撬开茶饼方法 ， 如何撬开普洱茶茶饼 市场上大部分的普洱茶都是紧压型的茶 ， 只有紧压型的茶才更经得起时间的转化 ， 让本来就非常好的原料 ， 转化出更好的口感来 ， 这才是普洱茶真正的独特之处 。 不过对于刚开始喝茶的朋友们来说 ， 拿着紧压型的饼就是一个问题了 。 不知道如何下手呀 ， 那么我们就来说一下如何分解普洱茶饼 。
首先我们要把想要喝的茶分解为7-8克大小一块的小茶块 。 这样每次泡茶的时候就比较方便不费事儿 。 而且提前把茶叶分解开然后存储到小罐子里 ， 有非常好的醒茶的效果 。 对于那种几十年的老茶来说 ， 是比较好撬的 ， 因为时间已经比较长久 ， 茶饼本身经历了时间的打磨变得已经非常的松透了 ， 这种茶叶用手轻轻的拨动几下就可以达到分解的效果 。
刚做好的新茶呢 ， 还是压的比较紧的 ， 所以在撬的时候还是要小心一点点为好 ， 首先我们需要一把茶刀或者茶针 。 把茶刀从茶饼的厚边插入进茶饼中 ， 慢慢的把茶刀往里面推进 ， 为了保证茶叶不会太过碎了 ， 所以一定要注意把握力气 。 当茶刀推进到五厘米左右的时候 ， 用力往上扳 ， 这样就会有一小块茶叶直接跟着掉下来 。
一块下来之后就这样 ， 同样的方法慢慢的沿着茶饼的边沿一层一层的撬 ， 这样很快慢慢的一饼茶就会被分解开来了 ， 记得一定要一层一层的撬 ， 这样可以最大程度的保证普洱茶叶子的完整程度 。 冲泡出来的普洱茶叶底才不会太过碎小 。 其他几种形状如砖、沱状的紧压普洱茶都是这个套路 ， 刚开始第一两次可以不太顺手 ， 多撬几次就会很熟悉了 。
怎么拆分普洱茶饼 操作步骤如下：
准备工具：普洱茶饼、茶针 。
1、在撬茶砖的时候一般先从长侧面进行横向开始 ， 一手扶住茶砖 ， 另一只手从长侧面的缝隙下针 ， 全过程保持双手对茶砖和茶针的控制 ， 防止茶针打滑伤到人 。
2、顺着长侧面连续下针 ， 撬松 ， 再依次对另外三个侧面重复下针 ， 撬松 。
3、在一个长侧撑开一条裂缝 ， 茶针向外侧用力 ， 即可把茶砖分成两片 ， 可能其中一片较薄 ， 另一片较厚 ， 继续按上面的方法拆较厚的一片 。
4、这样处理后 ， 就可以顺利的茶饼拆成散块 。
茶饼太硬 ， 怎么掰开泡茶啊
- 首先准备一把茶针 ， 如果没有可以找螺丝刀代替 。
- 然后把茶饼翻过来 ， 有几个开法 ， 我图示的是为了保持整个饼型完整 ， 所以是从侧边条索较松的慢慢挑起这样整体还能保持完整 。
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