小麦在大家的眼中一直是土黄色的存在， 但是最近几年市场上却出现了一种黑色的小麦， 这种黑小麦也叫益寿麦， 是一种营养价值很高的特色食材 。 它在市场上的价格比普通小麦高很多， 可以说是小麦中的精品 。 但是这种黑小麦有什么功效与作用呢？今天小编就专门带大家去了解一下 。
黑小麦的功效与作用1、黑小麦蛋白质和氨基酸含量高
黑小麦可以为人体提供多种营养成分， 特别是人体必须的蛋白质和氨基酸， 它含有的氨基酸高达十多种， 能促进人体正常代谢， 也能提高人类身体的免疫力 。
2、黑小麦能保护血管
黑小麦还是血管的保护神， 因为黑小麦中含有大量的不饱和脂肪酸， 其中亚油酸和亚麻酸的含量都比较高， 它们可以分解人体内多余的脂肪， 也能清理血液中的胆固醇和多种毒素， 能软化血管， 加快血液流动， 平时多食用一些可以保护血管， 减少动脉硬化和血栓等疾病的发生 。
3、黑小麦能预防癌症
【黑小麦的功效与作用 吃黑小麦的好处】黑小麦是一种天然的抗癌食材， 这种小麦中含有多种微量元素和维生素， 其中硒和维生素E等成分都是天然的抗癌物质， 它们能减少癌细胞的生成和再生， 能起到良好的抗癌作用， 癌症患者食用黑小麦， 对抑制癌细胞扩散也有很好的缓解作用 。
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