桃是人们喜爱的水果之一， 不仅口感好多汁香甜， 还是很有营养的 。 桃树在我国的种植范围很广， 并且种植量也很大 。 下面， 我们就一起来进一步认识下桃树和桃吧 。
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桃树的花叶、枝木、子果都烛照着民俗文化的光芒， 其中表现的生命意识， 致密地渗透在中国桃文化的纹理中 。
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桃为蔷薇科桃属落叶小乔木， 原产中国， 各省区广泛栽培， 现世界各地均有栽植， 花可以观赏， 果实多汁， 可以生食或制桃脯、罐头等， 核仁也可以食用， 具有很高的种植前景 。
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桃树喜光， 喜温暖， 稍耐寒， 喜肥沃、排水良好的土壤， 碱性土、粘重土均不适宜， 不耐水湿， 忌洼地积水处栽培， 根系较浅， 但须根多， 发达， 寿命较短， 从栽植到结果需要2年左右时间， 5-6年进入盛果期 。
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桃树干上分泌的胶质， 俗称桃胶， 可用作粘接剂等， 为一种聚糖类物质， 水解能生成 。 阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等， 可食用， 也供药用， 有破血、和血、益气之效 。
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桃花象征着春天、爱情、美颜与理想世界；枝木用于驱邪求吉， 在民间巫术信仰中源自于万物有灵观念；桃果融入了中国的仙话中， 隐含着长寿、健康、生育的寓意 。
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桃花微苦、中医学认为凡是有点苦味的都有泻下的作用 。 入肺、入大肠经的往往都有通宿便的作用 。 所以桃花可以通利二便 。 可通利二便往往也可达到瘦身的目的 。 ?
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桃花味甘、辛， 性微温， 有活血悦肤、峻下利尿、化瘀止痛等功效 。 桃花含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分， 其中山萘酚有较好的美容护肤作用 。
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将新鲜的桃花捣烂取汁涂于脸部， 轻轻按摩片刻， 也可用阴干的桃花粉末， 用蜂蜜调匀涂敷脸部， 然后洗净 。 鲜花中的营养物质可滋润皮肤， 改变面部细胞的活力， 从而达到面色红润、皮肤润泽光洁、富有弹性的美容效果 。
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桃在全世界有3000多个品种， 中国约有品种800个， 较重要的变种有油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃等， 其中油桃和蟠桃都作果树栽培， 寿星桃和碧桃主要供观赏， 寿星桃还可作桃的矮化砧 。
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桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油 。 适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用 。
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桃仁有活血化淤， 润肠通便作用， 可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗 。 桃仁提取物有抗凝血作用， 并能抑制咳嗽中枢而止咳， 同时能使血压下降， 可用于高血压病人的辅助治疗 。
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