怎么做鲫鱼汤好喝 准备材料：大葱3克 ， 生姜3克 ， 鲫鱼1条 ， 淀粉10克 ， 八角1个 ， 葱段适量 ， 水1升 ， 食用油5毫升 ， 盐2克
1、鲫鱼去头去鳍；
2、鲫鱼放入盘中 ， 两面均匀撒上淀粉10g；
3、起锅倒入油5ml ， 倒入姜片并放入鲫鱼 ， 煎至两面金黄；
4、起锅倒入水1L ， 水中放入八角1个、葱段和鲫鱼 ， 大火煮沸；
5、加入盐2g ， 中火煮10分钟；
6、成品图如下 。
鲫鱼汤怎么做即营养又好喝？ 【材料】鲫鱼一条 ， 生姜葱适量 ， 青萝卜半根 ， 煎鸡蛋一个 。
【做法】
把宰杀好的鲫鱼洗干净 ， 特别是腹部的黑膜和鱼头的鱼腮部分要清理干净 ， 否则煮出来鱼汤腥味大 ， 鱼汤会浑浊 。
煎一个鸡蛋备用 ， 把半根青萝卜去皮 ， 切成丝备用 。
锅里倒油 ， 放入生姜 ， 葱炸香 ， 把洗干净的鲫鱼放到油锅里 ， 用小火慢煎 。
煎好一面以后 ， 再把鲫鱼翻身 ， 煎另外一面 。
锅里倒入开水 ， 淹没鱼身 。
再放入煎好的煎鸡蛋 ， 加入切成丝的萝卜 ， 大火烧开 。
烧开后 ， 揭开锅盖就会发现 ， 汤色已经转白 。 再小火慢炖20分钟 ， 屋里已经飘出了鱼汤的香味 。
起锅加盐 ， 加适量的味精 ， 盛到碗里开吃 。
鱼汤非常鲜美 ， 就连煎鸡蛋也吸收了鱼汤的鲜味 ， 别有风味 ， 萝卜则使鱼汤更加爽口 ， 鱼肉蘸点醋 ， 吃美了！
小贴士：
1清洗鲫鱼一定要把鱼肚子的黑膜洗干净 ， 否则鱼汤会腥 。
2萝卜炖鲫鱼汤 ， 也可以加白萝卜 。
3炖鱼汤要放入开水 。
4鱼汤要起锅加盐 ， 否则破坏鲜味 。
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