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美食知识|海虹怎样做好吃，海虹蒸好还是煮好( 三 )

小知识



2、将鸡蛋打散入碗， 放入尖椒末、胡萝卜、小葱花、海虹肉， 放入盐味精鸡精胡椒粉调味 。


3、用筷子将蛋液和海虹搅拌均匀 。

4、不粘锅加热倒入适量色拉油， 倒入蛋液 。

5、小火煎至定型后， 翻面 。


6、煎另一面至金黄色翻面煎至两面金黄色即可 。


7、海虹鸡蛋饼煎熟后放在案板上， 先切成十字花刀再切成三角块 。

8、将海虹鸡蛋饼装盘， 海虹时蔬煎蛋就做好了 。

制作小贴士一、挑选海虹时开口不闭拢的多半是不新鲜的， 尽量挑选个头均匀的海虹 。
二、清洗时需要摘去絮状物， 冲洗干净表面的泥沙 。
三、煮海虹时开壳即可， 煮老了海虹肉缩水也不够鲜嫩 。
四、煎蛋时可以用煮过的海虹肉， 生海虹肉都可以， 用生海虹肉做煎蛋需要加入适量料酒去腥， 再加一点面粉搅拌均匀， 这样可以避免鸡蛋煎不成型 。
五、如果没有不粘锅， 做这道菜可以用电饼铛制作 。 当然普通炒锅也可以， 注意火候就可以了 。
【美食知识|海虹怎样做好吃，海虹蒸好还是煮好】六、海虹时蔬煎蛋的蔬菜可以换成自己喜欢吃的蔬菜， 比如西葫芦、韭菜、香菜、芹菜等， 切碎与蛋液搅匀即可 。

煮海虹怎么做如何做好吃 海虹干炖肉的做法：
海虹干先用清水加点酒泡发， 洗净沙子后待用 。
五花肉切块， 洗净后先下焯水后捞出待用 。
锅内放油， 下姜片炒香后放肉块翻炒吐油后加海虹干一起翻炒， 加料酒， 生抽， 老抽， 少许糖调味， 继续翻炒均匀 。
倒入足够的清水烧开后撇沫， 改小火咕嘟一个半小时即可 。

海虹的营养价值
海虹肉不仅鲜嫩肥美， 而且营养丰富 。 据测定， 海虹肉中含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6% 。 此外， 海虹肉还富含各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸 。
许多人都知道对虾极富营养， 但其实海虹的营养价值远远超过对虾， 被称为“海中鸡蛋” 。 海虹还富含人体自身不能合成的8种氨基酸， 其不饱和脂肪酸的含量更是位居第一 。
所以， 有些专家认为：“一个海虹的营养价值， 相当于一个鸡蛋 。 ”
干海虹怎么做好吃 食材明细
海虹500克
胡萝卜适量
黄瓜适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
孔雀开屏之天然玉成海虹屏的做法步骤

1
黄瓜、胡萝卜、葱、蒜

2
主料海虹， 我再市场拍的， 好多呀

3
葱、蒜、胡萝卜切碎末生抽稍许拌均做成调料

4
海虹洗净放入锅中几加没过海虹量的水， 开锅3-5分钟贝壳开口即可， 不要煮火大了， 火大肉就瘦了

5
取大一点的海虹壳做孔雀身子， 胡萝卜修剪成孔雀顶翎卡进海虹壳顶端， 放到盘子一侧， 哈， 真是原配的鸟的形状呢

6
做成的孔雀身子用西红柿皮稍作装饰放到盘子一端

7
每只海虹的两片贝壳分开成对对称排在盘里， 另取其他的海虹肉摆到空壳里， 这样的做出的孔雀羽翎外观漂亮

8
盘子周围用胡萝卜和黄瓜片围边装饰， 用小勺子每个贝壳肉上点入稍许调料

9
漂亮的孔雀开屏——海虹屏， 安享美味吧！
海虹怎么做 1.洋葱下锅炒香炒软:

2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下,然后倒一杯红酒,投入一些香菜(香葱丁,九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的,只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.

看看,贝壳肉吃透红酒,一个个肥嫩嫩的,香气扑鼻哦!

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