是根茎类蔬菜， 即使离开了泥土， 也会源源不断地向茎叶供应养分；而我们在市场上买到的白萝卜， 常常是连着萝卜缨的， 也就是萝卜的茎叶 。 在保存过程中， 由于萝卜缨一直处于生长状态， 白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分， 消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”， 影响其口感和营养 。 因此， 买回萝卜后， 先从根茎连接处切掉萝卜缨， 但注意别切到萝卜的肉质 。 另外， 切下来的萝卜缨中， 含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分， 最好不要扔掉， 用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择 。
2、放在阴凉通风处晾一夜
白萝卜的水分很容易流失而变“糠”， 把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上， 白萝卜的表皮就会起皱， 就好比皮肤毛孔收缩了一样， 反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来 。
文章插图
【白萝卜和梨煮水的功效与作用】很多人都知道梨有止咳化痰的功效， 但却不知道梨与白萝卜搭配煮水能让效果更佳， 小儿感冒咳嗽， 可以适量的煮点白萝卜梨子水喝， 能减少咳嗽让感冒远离哦！而且平常喝有预防疾病、提高免疫力的功效 。
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