面条底汤怎样调制 用料
主料
面条（生）200g
番茄酱100g
韭菜20g
鸡蛋50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
西红柿手擀面汤的做法
1.西红柿洗净切好 。
2.葱花切好备用 。
3.熟油后， 入葱花爆炒后， 再加入西红柿炒至有汤汁 。
4.加适量的水烧开 。
5.把打散的鸡蛋加入 。 开锅加鸡蛋 。 这样蛋花看起来更散更好吃 。
6.出锅前加韭菜加盐即可 。
7.将手擀面煮熟盛出 。 不要汤， 只盛面 。
8.盛出后就卤子加上就行啦
手擀面调汤
- 主要原料
300g面粉， 150g精肉
- 是否含防腐剂
否
- 适宜人群
慢性习惯性便秘者
- 配 料
适量油、盐、葱、花、花椒面
- 3营养分析
- 5制作步骤
目录
1主料
2配料
4相关人群
折叠编辑本段主料
白菜肉丝热汤手擀面300g面粉
150g精肉
折叠编辑本段配料
适量油
适量盐
适量葱花
适量花椒面
适量酱油
适量白菜
折叠编辑本段营养分析
1、白菜含有丰富的粗纤维， 不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动， 促进大便排泄， 帮助消化 。 对预防肠癌有良好作用 。
2、秋冬季节空气特别干燥， 寒风对人的皮肤伤害极大 。 白菜中含有丰富的维生素C、维生素E， 多吃白菜， 可以起到很好的护肤和养颜效果 。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现， 中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多， 是由于她们常吃白菜的缘故 。 白菜中有一些微量元素， 它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。
折叠编辑本段相关人群
一般人均可食用 。
1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食， 同时女性也应该多吃 。
2、大白菜性偏寒凉， 胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食 。
折叠编辑本段制作步骤
1 面揉好后醒面20到30分
2 精肉切丝
3 白菜洗净切丝
4 葱花备用
5 擀面杖将面团擀成面饼
6 面饼擀成， 记住不要太厚啊
7 折好切面
8 面切好备用
9 锅内加油， 油热加入肉丝
10 加入葱花
11 加入花椒面
12 加入酱油
13 加入白菜丝
14 加盐
15 加水
16 水开后加入手擀面
17 再次 开锅大约十分左右就可出锅了
词条标签： 美食
手擀面的汤汁怎么调 手擀面条汤的话， 个人认为用西红柿和鸡蛋来调汤， 做一个西红柿打卤面是比较好的， 此外， 也可以用鲜子肉和芸豆来一做一个蚬子芸豆汤， 这样也是比较美味的
手擀面的面汤做法?
- 主料
- 面粉
300g
- 猪里脊肉
50g
- 辅料
- 盐
3g
- 胡萝卜汁
200ml
- 胡萝卜
适量
- 香菇
适量
- 青椒
适量
- 料酒
1小勺
- 生抽
适量
- 老抽
适量
- 白糖
12小勺
- 胡椒粉
适量
- 水淀粉
适量
-
- 步骤
-
1.面粉300克， 再加3克盐搅拌均匀 。 再准备一点玉米面用来撒薄面防粘 。
-
2.用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁， 其他蔬菜汁都可以， 先准备出200毫升， 和完面后最后会剩下一点 。 温水、凉水都可以， 温水和完的面好擀， 凉水和完擀着费劲， 面总往回抽 。 用水量要控制好， 宁硬勿软 。 面和好后面盆和双手都应保持光洁 。推荐阅读
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