山药炖鸡
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【山药炖鸡】 1白条鸡剁块洗净之后 ， 过水焯几分钟 ， 然后再冲洗干净 。 山药去皮切滚刀块 。
2锅里热油 ， 加葱姜（姜要去皮）炝锅 ， 倒入鸡块 ， 加酱油翻炒几分钟 。 加入足够量热水 。
3大火炖开 ， 加几大片姜 ， 八角1个 ， 继续滚15分钟 。 转中小火1小时后加入山药 ， 加盐 。
4继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可 。 .
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