做法步骤：
1、金针菇去老根洗净沥水待用，泡椒、黄辣椒、小米椒切粒，姜蒜剁碎，葱切末备用；
2、热锅上油，油热后，下姜蒜末、泡椒、小米椒和黄辣椒炒香；
3.加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右；
4、下金针菇煮软，捞出装进碗底；
5、再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里；
6、撒上蒜末、葱花，浇上热油即可 。
文章插图
看完以上内容，我们得知黄辣椒是很好的食材，好吃又有营养 。 金针酸汤肥牛是小编最爱的食物之一了，也归功于黄辣椒的调味 。 其实黄辣椒葱味道上说，还分为麻酸辣和芥辣三种，大家可以根据自己的喜好来选择口味食用 。
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