美食知识|怎样炸带鱼，带鱼段怎么做好吃( 四 )

五、加适量二锅头，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次。
六、铸铁锅烧热加入胡麻油。
七、将腌好的带鱼去掉佐料以后蘸干面粉。
八、逐次放入铸铁锅内炸。
九、看到带鱼两面金黄就可以了。
十、装盘即可食用。
【注意事项】
一定要用干面粉，否则炸出来的带鱼会比较软，没有酥脆的口感。