文章插图
将羊脚和瘦肉冷水下锅焯水 ， 捞出清洗干净备用 。 准备一个砂锅 ， 放入羊蹄和瘦肉 ， 并加入配料马蹄、北芪、党参、红枣、陈皮、当归 ， 中火煮开后转小火炖煮2个小时 。 加入元肉和枸杞 ， 继续小火炖煮半小时 ， 加盐调味出锅 。
【羊脚汤的做法及配料】羊脚汤的做法及配料你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
羊脚汤的配料：羊脚5只、瘦肉400克、马蹄5颗、北芪10片、党参5段、红枣3颗、元肉20颗、枸杞20颗、陈皮6块、姜3片、当归10片
1、处理羊脚和肉
首先将羊脚和瘦肉清洗干净 ， 并切成块 ， 瘦肉切厚块 。 并将羊脚和瘦肉冷水下入锅中 ， 加入姜片和料酒 ， 煮至水开 ， 然后捞出清洗干净备用 。
2、处理配料
继续将马蹄去皮清洗干净 ， 并将所有的配料清洗干净 ， 备好 ， 放在盘中备用 。
3、炖汤
准备一个砂锅 ， 加入羊蹄和瘦肉 ， 并将马蹄、北芪、党参、红枣、陈皮、当归全部放入锅中 ， 加入适量清水炖煮 。
4、炖煮
先用中火将汤煮开 ， 再转小火炖煮2个小时 ， 2小时后加入元肉和枸杞 ， 继续小火煮半小时 ， 最后加入盐调味即可!
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