水煮肉片
文章插图
1、将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊， 涂抹在肉片上；
2、将花椒、干辣椒慢火炸， 待辣椒呈金黄色捞出切成细末；
3、用锅中油爆炒豆瓣辣酱， 然后将白菜叶放入；
4、随即放入肉片， 再炖几分钟， 肉片熟后， 将肉片盛起， 将辣椒、花椒末撒上；
【水煮肉片】 5、用植物油烧开， 淋在肉片上， 即可 。
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