鳝鱼大家都见过也都吃过 ， 鳝鱼的体形很像蛇 ， 但是和蛇又不同 ， 鳝鱼是鱼类中的一种 ， 它的营养价值极高 ， 是个很不错的补品 ， 鳝鱼的做法有很多 ， 下面给大家介绍的就是红烧鳝鱼的做法图片简析 。
买鳝鱼时 ， 叫他们把鳝鱼杀好把肠子去掉 。 回家后把鳝鱼把尖尖嘴剁下来 ， 洗干净切小段 。
【红烧黄鳝的做法图片】
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把蒜苗洗干净掰成小段 。
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准备好大蒜瓣 ， 花椒 ， 姜片 ， 等作料 。
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把炒锅放油烧热 ， 下大蒜瓣 ， 花椒 ， 姜片炒香 ， 吃辣的再放点干辣椒 。
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然后下入鳝鱼翻炒 ， 炒变颜色后下蒜苗翻炒 。
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炒出香味后放盐、生抽、酱油、蚝油继续翻炒 。
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炒出酱油香味后加水半碗 ， 焖煮一会 。
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8收干水后 ， 关火起锅 ， 好吃的红烧鳝鱼就做好了 。 味道鲜美肉质细腻 ， 老人小孩都爱吃 。
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