海虹的正确吃法 ， 万万不要加水煮！这样做鲜嫩又营养 ， 收藏了 。 干锅煮的海虹肉质超级鲜嫩 ， 没有水分的浸泡 ， 肉特别香 ， 比大虾都鲜 ， 并且海虹肉也不容易和壳脱落 。 如果加水煮 ， 水开锅沸腾会把很多壳和肉分离 ， 水中的海虹肉很容易煮老 ， 并且鲜味营养也会流失到水中 ， 口感自然就差 ， 切记万万不要清水下锅啦 ， 这可是海边老渔民吃出来的经验 。
海虹除了煮着吃 ， 还能怎么吃？怎么做呢？ 1.洋葱下锅炒香炒软:
2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下,然后倒一杯红酒,投入一些香菜(香葱丁,九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的,只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.
看看,贝壳肉吃透红酒,一个个肥嫩嫩的,香气扑鼻哦!
3.煨3-4分钟左右,看到汤汁成胶状了,根据自己家口味调口味加上盐,糖,我还浇上自制牡蛎汁,装盘,
这个菜好鲜香的,混合了好几种香料: 洋葱汁带甜味的汁,可以去腥起香的;九层塔的清香;香葱的葱香;红酒的浓郁香;
海虹肉被红酒煨的嫩嫩的,又鲜香又嫩,好吃极啦!
家常海虹的特色：
营养丰富 ， 口感鲜嫩 。
教您家常海虹怎么做 ， 如何做家常海虹才好吃
1. 将海虹煮熟取肉；
2. 去掉泥沙和线绳 ， 洗净；
3. 鸡蛋打匀；
4. 加精盐、味精、胡椒粉调味 ， 再加汤少许 ， 入海虹拌匀；
5. 锅内放花生油烧热 ， 葱姜爆锅 ， 倒入蛋液 ， 至水开时翻一下 ， 炒熟即成 。
家常海虹的制作要诀：
海虹要洗彻底 ， 炒时注意火候 。
海虹肉怎么吃 海虹肉的吃法如下：
皮蛋海虹粥
主料：粳米100克 ， 松花蛋160克 ， 海虹肉50克 ，
调料：盐1克 ， 香油5克 ， 料酒3克
步骤：
1.海虹肉清洗干净 ， 放入碗内 ， 加料酒 ， 上笼蒸至烂熟；
2.松花蛋去壳 ， 切成碎米粒状；
3.粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分；
4.锅中加入约1000毫升冷水 ， 将粳米放入 ， 先用旺火烧沸 ， 然后改用小火熬煮；
5.待粥将成时 ， 再下入海虹、皮蛋粒、盐 ， 熬煮至粥熟；
6.加入少许香油拌匀 ， 即可盛起食用 。
海虹茼蒿汤
用料：海虹肉60克 ， 茼蒿200克 ， 鸡蛋1个 ， 精盐适量 。
步骤：
1.鸡蛋取蛋清 ， 搅打起泡 。
2.茼蒿去根洗净 ， 海虹肉洗净备用 。
3.海虹肉放入汤锅内 ， 加适量清水 ， 煮沸20分钟后放入茼蒿 ， 再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮 ， 加精盐调味即可 。
海虹怎么个吃法 海虹通常的做法都是煮着吃 ， 这样吃比较有原汁原味的味道 。 其实海虹还有一些其它的做法：
一、蒸着吃 。 将海虹洗干净后 ， 放入蒸锅里 ， 大火蒸五六分钟 ， 开口就可以食用了 。
二、蒜蓉蒸海虹 。 用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合 ， 将海虹开壳 ， 把蒜蓉酱浇在海虹肉上 ， 蒸熟后淋一点蒸鱼豉油 ， 撒入小葱花 ， 浇一点热油 ， 就可以了 。
三、做汤 。 海虹做汤特别鲜美 ， 配上一点丝瓜条同煮 ， 放入葱姜丝 ， 放入盐味精胡椒粉煮开 ， 最后淋入一点蛋液 ， 海虹丝瓜汤就做好了 。
四、炸着吃 ， 干炸或者软炸海虹 。 海虹肉取出 ， 放入鸡蛋淀粉面粉调好的糊中 ， 炸制金黄色捞出 ， 软炸海虹 ， 酥脆鲜香 。
五、凉拌海虹 。 海虹做凉菜通常要搭配辅料 ， 如菠菜、粉丝、白菜心、娃娃菜等 ， 将辅料处理干净或者汆烫成熟 ， 和煮熟的海虹肉加入适当的调料拌匀即可 。 或咸鲜、或酸辣、或酸甜辣均可 。 也可以放在东北大拉皮上做三鲜料使用 ， 做成三鲜大拉皮 。
六、炒着吃 。 需要丝瓜、菠菜、蒜苔等配料一起用炒 。
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