扩展资料：
硒被国内外医学界和营养学界称为“心脏的保护神” ， 它具有保护心脏维持心血管系统正常结构和功能的作用；硒能使酶的活性增高 ， 提高机体的抗氧化能力 ， 及时将有害自由基清除 ， 保护细胞膜结构和功能的完整性 。
充足的硒可改善心肌供血不足 ， 加速损伤细胞的修复 ， 预防多种心血管疾病的发生 。 硒主要通过以下几个方面来保护心血管 ， 预防心肌缺血：
1、清自由基：心血管疾病患者血浆中有害的脂质过氧化物浓度较高 ， 可促使血液中部分微小有形物在血管壁上沉积 ， 形成冠状动脉粥样硬化斑块 ， 可引发冠心病 。 而硒可以清除脂质过氧化物 ， 保护动脉血管壁上细胞膜的完整 ， 阻止动脉粥样硬化 ， 起到减少血栓形成 ， 预防心肌梗死的作用 。
2、调血脂：胆固醇是健康的大敌 。 当血胆固醇增高时 ， 容易形成动脉粥样硬化斑块 ， 阻塞血液流入相应部位 ， 引发多种心血管疾病 。 而硒依靠其强大的抗氧化功能 ， 可调节体内胆固醇及三酰甘油代谢 ， 降低血黏度 ， 预防心血管疾病发生 。
3、抗老化：有害自由基是加速中老年人血管壁老化的主要物质 ， 而通过硒可以清除有害自由基 ， 延缓血管壁衰老 。 硒也是一种强抗氧化剂 ， 能及时清除体内的有害自由基 ， 防止人体血管老化 ， 预防心肌梗死、中风等心血管疾病的发生 。
4、调免疫：硒与人体免疫功能有关 。 缺硒可导致免疫能力低下 ， 而补硒可提高机体免疫力 。 临床证实 ， 给心血管疾病患者补硒 ， 可有效调节身体免疫功能 ， 提高患者对心血管疾病的抵御能力 ， 防止并发症产生 。
【健康知识|含硒高的食物有哪些，含硒第一名的水果】参考资料：
含硒高的食物 含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品 。
其次是动物的心、肝、肾等脏器 。 蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒 。
普通面粉、糙米、海藻、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒 。
特别具有富集硒的能力 ， 如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿
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