鸡腿菇怎么做好吃啊？ 鸡腿菇的营养价值有哪些？鸡腿菇是北方的一种食用菌 ， 不仅形状长得像鸡腿 ， 味道也酷似鸡丝 。
1、鸡腿菇含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类 ， 适宜各种烹饪方法 。
2、还有钙铁镁等常量元素和锰 ， 钼 ， 钴等微量元素 。 此外 ， 鸡腿菇还含有20多种氨基酸 。
3、多吃鸡腿菇对人的健康有益 ， 鸡腿菇对于治疗糖尿病、痔疮、心脏病、肥胖症等都有明显的作用 。
4、鸡腿菇口感鲜美 ， 有助于消化和养胃 。
5、此外 ， 鸡腿菇含有多糖化合物 ， 具有一定的防癌作用 。 癌症患者也可以多吃鸡腿菇以达到抗癌的作用 。
6、鸡腿菇对肠杆菇、金黄色葡萄球菇、枯草杆菇等具有一定的抑制作用 。
鸡腿菇的做法大全家常做法
鸡腿菇是一种非常好的食材 ， 它因为形似鸡腿所以被大家成为鸡腿菇 ， 其实除了它的外形像鸡腿外 ， 吃起来也和鸡肉有几分相像 ， 在菌类食材中有着非常大的潜力 ， 深受消费者的喜爱 ， 而且它的做法也非常多 ， 可以和很多食材搭配 ， 是非常好的料理新秀 ， 关于鸡腿菇的做法大全请看下面的介绍 。
蚝油鸡腿菇 。 将新鲜鸡腿菇去根 ， 洗净沥干切成两半 。 将姜、蒜切片 ， 葱白葱绿分开切 。 锅中倒入油 ， 爆香姜蒜片和葱白 。 倒入鸡腿菇翻炒 ， 加少许盐、糖和老抽炒匀 。 加蚝油提鲜 。 撒上葱绿拌匀即可 。
香酥鸡腿菇 。 鸡腿菇洗好 ， 用手撕成条 ， 用开水浸泡10分钟 ， 泡软 。 泡好以后控水 ， 撒上黑胡椒 ， 咸盐 ， 鸡精 。 腌制10分钟 。 两个鸡蛋打散 ， 加入面粉和淀粉 ， 均匀搅拌 。 加一小勺咸盐 。 用手把腌好蘑菇挤出水 ， 准备鸡蛋糊 ， 面包糠 。 先裹上面糊 ， 在裹上面包糠 。 入锅炸制金黄 。 开小火炸制 ， 金黄出锅 。 炸好放在控油纸上 ， 撒上辣椒粉 。 就可以吃了 。
除了以上做法 ， 我们还可以用鸡腿菇来做鸡腿菇炒各种肉类 ， 喜欢吃牛肉的可以用牛肉 ， 喜欢吃猪肉的可以加猪肉 ， 料理方法一样 ， 做出来都非常的美味可口 ， 值得尝试 ， 而且因为鸡腿菇非常容易入味 ， 所以还要注意调一下汤汁 。
现在鸡腿菇是一种非常好的食材选择 ， 各位可以尝试着做一下 ， 对于比较喜欢吃菌类的朋友来说 ， 这绝对是一个不错的选择 ， 不仅料理起来方便 ， 而且它的营养价值也非常高 ， 具有高蛋白 ， 低脂肪都优势 ， 可炒可炖 ， 还可以炸着吃 ， 口感都非常不错 。
【美食知识|鸡腿菇怎么做好吃，炒鸡腿菇的做法大全】
鸡腿菇素炒怎么做好吃 鸡腿菇烧蹄筋 做法：锅置中火上 ， 放入植物油、姜块、葱段炒出香味 ， 倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋 ， 用小火焖2分钟 ， 捞出 。 将鸡腿菇洗净后 ， 对切成两半 。 蒜洗净 ， 去两端修平整 ， 同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷 。 锅置旺火上 ， 倒入高汤 ， 先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精 ， 后下蹄筋、鸡腿菇、蒜 ， 浇淋入味后 ， 用水淀粉收汁 ， 淋化鸡油推匀 ， 装入盘中即成 。 功效：鸡腿菇烧蹄筋不仅味道鲜美 ， 还具有减肥美容、降血脂、降血糖等的功效 。 鸡腿菇咸肉 做法：将鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍 ， 切厚片 ， 姜切片、葱切长段备用 。 烧锅下油 ， 放入鸡腿菇 ， 加盐炒熟至香浓 ， 倒出待用 。 锅内加油少许 ， 下姜片、咸猪肉煸炒至干香时 ， 调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段 ， 翻炒数次 ， 用湿生粉勾芡 ， 淋入麻油即成 。 功效：鸡腿菇和咸肉搭配食用 ， 不仅美味 ， 而且还含有丰富的营养 ， 多食用可增强身体免疫力 。
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