做法：
1.鸡腿菇处理好后洗净 ， 切2厘米的薄片 ， 锅中添水烧开 ， 把鸡腿菇放入沸水中焯3分钟后捞出 。 黄瓜洗净切菱形块备用
2.热锅中倒适量植物油 ， 待油温5成热时 ， 放入蒜末炒香
3.炒出蒜香后放入鸡腿菇翻炒 ， 倒入生抽、炒菜香翻炒两分钟
4.放入黄瓜片大火翻炒5分钟 ， (如觉得太干可添加少许水)加入盐、鸡精出锅即可 。
鸡腿菇营养丰富、味道鲜美 ， 口感极好 ， 经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力 ， 具有很高的营养价值 。 因为鸡腿菇色、香、味、形俱佳 ， 炒食、炖食、煲汤均久煮不烂 ， 滑嫩清香 ， 因而备受人们青睐 。 碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、叶酸丰富 ， 一般人群均可食用 。 尤适宜糖尿病、高血脂、低血糖患者 。 这些人群都是可以食用的 ， 而且还可以有降血脂的作用 ， 是不错的养生保健的食材类型 ， 而且可以帮助消化和吸收的呢 ， 是不错的增强体质的好选择 。
野生鸡腿菇怎么做好吃 介绍一种好吃简单的做法吧
鸡腿菇炒肉
主料
鸡腿菇
200g
鲜香菇
200g
猪瘦肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
步骤
1.将所有蘑菇用清水洗净备用
2.鸡腿菇切片或是切丁
3.瘦肉切薄片
4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用
5.锅刷净烧热 ， 加少许油 ， 烧热后加姜、葱白煸香
6.倒入切好的各种蘑菇
7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起
8.另起锅烧热 ， 放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉
9.炒至瘦肉变色
10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
11.加适量盐调味
12.再用适量生抽调色
13.最后用适量的淀粉水勾芡即可
小贴士
1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净 。
2、蘑菇本身就很鲜美 ， 拒绝鸡精、味精等调味料 。
推荐网址鸡腿菇做法大全 。
鸡腿菇怎么做好吃又简单 炒鸡腿菇； 原料：鸡腿菇225克 ， 里脊肉225克 ， 青蒜1根 。 调味料：（1）酒半大匙 ， 酱油半大匙 ， 湿淀粉半大匙 。 （2）酱油1大匙 ， 糖1茶匙 ， 盐1／4茶匙 ， 清水4大匙 ， 湿淀粉半大匙 。 做法： 1、里脊肉切片 ， 拌入调味料（1）腌10分钟；鸡腿菇洗净 ， 斜切片；青蒜洗净 ， 斜切段 。 2、先用1碗油烧至七成热时 ， 放入肉片过油 ， 变色时捞出 ， 余油倒出 。 3.另用两大匙油炒鸡腿菇 ， 再将肉片回锅同炒 ， 最后放入青蒜及所有调味料（2） ， 炒匀即克盛出 。 白油鸡腿菇 材料：去皮鸡腿菇、瘦肉、青椒、红椒、上汤、鸡油、花生油、盐、味精、胡椒粉、葱头、蒜、蚕豆水粉 。 做法：1.将鸡腿菇切成滚刀块 ， 瘦肉切成马眼形薄片 ， 青、红椒去籽洗净 ， 切成马眼块 ， 葱洗净 ， 斜刀切成厚片 ， 蒜切成小片； 2.取小碗一个 ， 注入上汤 ， 加入盐、味精、胡椒粉、蚕豆水粉调匀 ， 兑成白汁； 3.热锅倒入花生油 ， 烧至四成热时 ， 将鸡腿菇放入 ， 滑至八成熟后连油一起倒入漏勺中；再在锅中放少许油 ， 先将蒜片放入炒黄 ， 再将瘦肉放入炒香 ， 接着下入青、红椒块、葱头炒拌几下 ， 然后将鸡腿菇倒入拌匀 ， 移至小火烧1分钟 ， 浇入兑好的白汁拌匀 ， 淋入鸡油 。 口感：汁白味鲜 ， 清香甜脆 。
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