口味淡作法：
1、将小龙虾屠宰后 ， 撕下虾头 ， 取下虾仁切割成块 。 葱切割成段 。 姜切一片 。
2、将切完的虾仁放进虾头内 ， 添加米酒、葱生姜水、食盐、白砂糖 ， 腌溃进味 。
3、将小龙虾放进器皿内 ， 放上葱段 ， 生姜片、入炒锅内 ， 蒸至烂熟取下 。 拣去葱段、生姜片无需 。 将蒸好的小龙虾放进铺有香莱的盘里即成 。
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进行爆香作法：
1.小龙虾清洗 ， 切割成一小块摆在碟上
2.将姜片和尖椒放进碟上 ， 另外开展调料
3.锅中放进沸水 ， 烧开后将小龙虾放进锅中大概蒸12分钟
3. 待热后 ， 取此外一炒菜锅 ， 放进油再添加点姜片炒出香味 ， 淋入小龙虾中就可以 。
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海产品的营养元素类型与成分都不逊于畜禽肉 ， 而各种各样虾身体的营养元素基本上是一致的 。 各种各样虾身体含的全是高蛋白食物、低热量 ， 蛋白质成分占整体的16%～20%上下 ， 脂肪率不上0.2% 。 并且含有的人体脂肪主要是由不饱合油酸构成的 ， 宜在身体消化吸收 。
虾仁内锌、碘、硒等营养元素的成分要高过其他食品 ， 另外 ， 它的肌肉组织鲜嫩 ， 便于消化 。 小龙虾不但是肉雪白鲜嫩 ， 美味可口 ， 高蛋白食物 ， 低热量 ， 营养丰富 ， 也有功效与作用 ， 能止咳化痰 ， 推动术后的创口拨毒痊愈 。
大龙虾怎么做好吃 孜然龙虾
材料：龙虾500g ， 花生100g ， 洋葱100g ， 油 ， 孜然 ， 大蒜 ， 生姜 ， 红辣椒 ， 香葱 ， 盐适量 。
做法：把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚 ， 并挑去头部的脏东西 ， 用牙刷来刷净 。 把花生放进烤箱 。 用200度烤五分钟左右 。 准备一锅热水 ， 倒进小龙虾 ， 再次煮沸 。 加入适量的料酒 ， 煮好的龙虾沥干 。 把生姜、大蒜切丝 ， 起油锅倒入爆加一点小红椒 。 加入洋葱丝翻炒一下 ， 再加入龙虾 ， 加入适量的盐 。 再加入烤好的花生 ， 最后加入孜然.翻动一下即可起锅了 。
功效：龙虾的肉质是非常松软的了 ， 因此我们是很好消化的了 ， 是可以帮助我们有效的调养身体的美味食物了哦 ， 而且虾的镁元素含量也是高的了 ， 可以帮助我们有效降低胆固醇 ， 我们把龙虾和洋葱以及花生搭配在一起吃 ， 不仅可以让味道更美味 ， 而且还可以帮助我们保护自己的肠胃健康了 ， 能够有效的促消化 ， 不能错过 。
油焖大虾
材料：龙虾、盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、酱油、啤酒适量 。
做法：把龙虾洗干净 ， 最好用刷子刷 ， (抽线、剪头) 。 把干辣椒、姜、蒜切好待用 ， 开火 ， 锅中放油烧热 。 把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中 ， 直到炒出蒜香的味道 。 把刚洗好的虾子倒入锅中 ， 快速翻炒(3-5分钟) ， 然后放一勺醋和酱油 。 最后一步是关键哦 ， 倒入啤酒(啤酒要盖过虾子);放大料 ， 大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖) ， 最后大火收汁 。
功效：龙虾本身肉的营养价值是很出色的了 ， 而且龙虾身上有一种比较特殊的营养素 ， 那就是虾青素了哦 ， 虾青素是一种很强的抗氧化剂 ， 因此也容易被氧化掉 。 另外 ， 龙虾还可以入药 ， 能化痰止咳 ， 促进手术后的伤口生肌愈合 ， 而且经过烹饪之后的好处就更多了 ， 可以有效的帮助我们保护肠胃的健康 ， 还能够起到很出色的抗衰老作用 ， 是我们不能错过的美味食物 。
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