目的是减脂 ， 增强饱腹感吗？你就想想嚼不动的蔬菜 ， 基本都是粗纤维很多 ， 韭菜肉 ， 芹菜 ， 这些热量也很低
粗纤维蔬菜有哪些
1.笋类
笋类的含量最高 ， 笋干的纤维素含量达到30-40% ， 辣椒超过40% 。 其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌类（干）：纤维素含量最高 ， 其中松蘑的纤维素含量接近50% ， 30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳 。 此外 ， 紫菜的纤维素含量也较高 ， 达到20% 。
2.谷物类
在所有粗纤维食物中 ， 谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的 ， 其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31% ， 并且按照从多到少排列 ， 其中最高的还有小麦粒 ， 其次是大麦、玉米、薏米面、黑米、小米、高梁、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等粗粮食物 。
3.豆类
6-15% ， 从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 无论谷类、薯类还是豆类 ， 一般来说 ， 加工得越精细 ， 纤维素含量越少 。
4.薯类
薯类食物中粗纤维的含量同样不容忽视 ， 经过研究发现马铃薯、竹薯、木薯等薯类食物中的纤维素含量大约为3% 。
5.蔬菜类
可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富 ， 其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富 ， 具达30-40%的含量 。 除此之外还有辣椒 ， 其中粗纤维的含量甚至超过40% ， 经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效 ， 同时还具有很好的抗氧化功效 。 其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等 。
除了上述描述之外 ， 有部分水果也是含有很多的粗纤维的 ， 比如：苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠萝、果脯、杏干、梅干、橄榄等 。
什么是粗纤维食物有哪些 麦麸 ， 小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米 ， 麦片 ， 燕麦片 ， 马铃薯 。
拓展资料：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分 ， 包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分 。 吃些含粗纤维的食物可以促进肠胃运动 ， 可以一定程度上帮助消化 ， 是有益处的 ， 但粗纤维也能够阻碍消化道内的消化酶与食糜接触从而降低养分的消化率 ， 此外粗纤维还能阻碍肠道对一些小分子养分物质的吸收 。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水 ， 是人类维持生命和健康成长所需的六大营养素 。 近年来 ， 一种名为“膳食纤维”的物质正进入科学家们的视线 ， 这是一类特殊的碳水化合物 ， 它虽然不能被人体消化道酶分解 ， 但因为有着重要的生理功能 ， 也成为人体不可缺少的物质 ， 被称为人类的“第七大营养素” 。
粗纤维的食物有哪些？ 1、竹笋 。
粗纤维含量最多的食物就是竹笋了 ， 它的主要成分就是粗纤维 。
2、薯类 。
薯类的粗纤维含量也是很高的 ， 如果竹笋排第一的话那么薯类就是排第二的存在了 。
3、芹菜 。
芹菜的粗纤维含量也是很高的 ， 除了粗纤维含量高之外 ， 经常吃芹菜还能够降低血压 。
4、茄子 。
蔬菜里面的茄子也是粗纤维很高的 。
5、牛蒡 。
牛蒡可也是富含粗纤维的蔬菜哦 ， 除了有丰富的粗纤维之外其还有很多丰富的矿物质.
6、无花果 。
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