01 窝窝头 。
02 玉米发糕 。
03 玉米面豆粥 。
04 玉米馒头 。
05 玉米馅饼 。
06 玉米包子 。
玉米面含有丰富的膳食纤维和大量的微量元素 ， 特别适合水肿患者 ， 肥胖者 ， 患有心血管疾病的人食用 ， 可以起到保健的作用 。
当然了 ， 玉米并不是只有一种做法 ， 如果想吃新鲜玉米 ， 直接把玉米放到锅里煮熟或者蒸熟就可以了 ， 操作非常简单 。
不过需要提醒的是 ， 煮玉米时不要把它的叶子全部剥掉 ， 留下最里面的一层叶子 ， 这样煮出来的玉米更好吃 ， 又甜又糯 ， 口感非常棒 。
我一般煮玉米煮30分钟 ， 煮的时间短了 ， 玉米口感会减半 ， 煮太久玉米又太软 ， 失去弹性 ， 因此 ， 想让玉米更好吃的秘诀就是带着玉米叶一起煮30分钟 。
市面上的玉米主要分为两种 ， 一种是黄玉米 ， 口感脆甜 ， 以甜为主 ， 另一种是糯玉米 ， 又黏又糯 ， 甜味偏淡 ， 以糯为主 ， 吃起来弹性十足 。
因为糯玉米偏硬 ， 煮的时间要长一些 ， 在甜玉米的基础上 ， 加多10分钟左右 ， 这样糯玉米的弹性就刚刚好 。 如果是用高压锅煮的话 ， 水开放入玉米 ， 煮5分钟就可以了 。
玉米一般要煮多久能熟 导语：煮玉米别只用清水了 ， 多加这一样东西 ， 煮熟的玉米软糯香甜特好吃
生活中唯有美食和美景不可辜负 。 玉米以白粒为主 ， 口感甜糯 ， 最适合煮着吃了 。 煮熟的玉米3元一个 ， 不如买生玉米回家自己做 ， 干净又省钱 ， 顺便和大家分享下煮玉米的小技巧 ， 怎样煮才会又软又糯呢 ， 一起来看看吧 。
我买的生玉米面个头中等大小 ， 10块钱5个 ， 大家当地玉米什么价格呢？把玉米上下两端切掉 ， 这样更容易熟透 。 外面卖的玉米喜欢把叶子都剥掉直接放锅里煮 ， 那是为了增加购买欲 ， 其实是不正确的 ， 容易造成玉米营养流失 。 玉米叶子和玉米须本身就是保护玉米的 ， 全部剥掉是不可取的 ， 只需要把最外面几层剥下来 ， 留着薄薄一层 ， 3-4层最佳 ， 熟得快又能锁住营养成分不被流失 ， 吃着也更卫生 。 并且玉米须经过水煮也会让玉米更加清甜 ， 因为新鲜玉米须是可以煮水喝的 。
锅内加满水 ， 冷水下锅放入玉米 ， 接着加一小勺食用碱 ， 这就是玉米软糯的关键 ， 平时煮粥加点碱可以增加香糯度 ， 煮玉米也是一个道理 。 很多人对碱比较排斥 ， 以为会影响食物营养 ， 适量添加不但不会损失 ， 还能增加其口感和激活营养成分 ， 一大锅玉米才加一小勺碱 ， 微乎其微的量完全可以放心食用哦 。 盖上锅盖 ， 大火烧开煮30分钟左右就熟了 ， 新鲜玉米比较嫩 ， 很容易煮熟的 。
关火后再焖10分钟 ， 打开锅盖 ， 香味扑鼻 ， 捞出控干水分晾凉就可以开吃了 ， 这样煮的玉米清香软糯 ， 越嚼越香 ， 不管当早餐还是零食 ， 营养又健康 。 所以煮玉米只加水是不对的哦 ， 记得加勺食用碱 ， 能大大提高玉米的口感 ， 比肉还要香 。
小贴士：1、玉米上下两端要切掉 ， 更容易煮熟 。 2、玉米叶子和玉米须不要剥掉 ， 只需把最外面一层叶子剥掉一部分 。 3、冷水下锅 ， 加一小勺食用碱是软糯的关键 。
嫩玉米煮多少时间合适？ 街边卖的这些玉米之所以闻起来特别的香 ， 吃起来特别的甜 ， 那是因为这些小贩在煮玉米的时候 ， 里面加入了一些糖精钠 。 糖精钠已经拥有了120多年的使用历史 ， 虽然没有一些不良的反应 ， 但是根据深入的研究发现 ， 如果使用一些劣质的糖精 ， 那很有可能会有致癌的风险 ， 所以我个人是不太建议大家去购买那种街边的小吃 ， 或者是购买街边的玉米吃 。
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