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食用方法
①煮粥 ， 用一种米或几种米混合 ， 淘洗1—2次 ， 加水适量 ， 用文火煮1—2小时或在高压锅内煮40分钟左右即食 。 ②可配以红枣、枸杞、百合、核桃仁、薏米仁、花生、桂圆、冰糖等做八宝饭 ， 营养更佳 。 早、晚各吃一小碗 ， 连吃2—3个月 ， 体质明显增强 。 ③糯米可以做成米酒 ， 色泽鲜艳 ， 香气幽人 。 ④黑糯米配以适量蜂蜜 ， 核桃仁 ， 黑芝麻做成黑米健脑粥 ， 温热服食 ， 补血益气 ， 补脑健肾 。 ⑤可将原料磨成粉 ， 加入食糖等原料 ， 制作汤圆 ， 糕点、沙淇玛等食品 。 ⑥将五彩稻米加工发酵 ， 醇成黑米酒、红香米酒、绿香米酒、黄香米酒、黑米啤酒、黑米酱油、黑米醋、黑米可乐等饮料 。 ⑦将五彩黑米脱皮加工提炼成色素 ， 应用于医学配方等 。
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