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1、色泽：正宗油菜花蜂蜜未结晶时多呈质地粘稠、透明且有光泽的特浅琥珀色， 结晶后则多呈乳白色的细颗粒状或油脂状 。
【正宗油菜花蜂蜜是什么样子的？】2、香味：正宗油菜花蜂蜜有自然的油菜花香味并略带有淡淡的青草味， 而假油菜花蜜要么完全没有香味要么香味极不自然 。
3、口感：正宗油菜花蜂蜜味道甜润并略带有辛辣味， 但辛辣味会随存放时间延长而逐渐变轻， 回味时有淡淡的油菜花香味 。
4、结晶：正宗油菜花蜂蜜特别容易结晶， 结晶后呈乳白色的细颗粒状或油脂状， 若油菜花蜂蜜完全不能结晶则肯定是假的 。
综上所述， 油菜花蜂蜜未结晶时呈质地粘稠、透明且有光泽的特浅琥珀色， 有自然的油菜花香味并略带有青草味， 味道甜润适口， 回味时有淡淡的油菜花香味和轻微的辣喉感， 极易结晶， 结晶后多呈乳白色的细颗粒状或油脂状 。
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