出栏周期主要看品种与饲料 。 好的品种好的饲料 ， 如果达到1400斤左右出栏 ， 从出生到出栏最低15个月左右 。
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买5.6个月的牛犊 ， 也要养殖9个月左右 。 如果一般品种 ， 去放牧的 ， 一般周期都在1年 。 但是这样的一般品种 ， 也不会达到1400斤 。 正常在800-1000斤 ， 而且买的牛犊必须月龄在3个月以上 。
根据养牛之家养牛场多年养殖经验 ， 选择架子牛500-800斤 ， 生长周期为4-6个月 ， 选择400斤左右的牛犊大概需要8-10个月 ， 选择200斤的牛犊大概需要10-12个月 ， 具体生长周期要根据放牧和圈养 ， 还要看饲料的搭配和品种的选择 。
南方地区一般养什么牛？
南方地区西门塔尔牛 ， 夏洛莱牛 ， 利木赞牛 ， 黄牛 ， 均可养殖 。 但是西门塔尔牛分为1、2、3、4代 ， 每一代的价格 ， 生长速度 ， 最终体重都不一样 。
但是圈养的话 ， 首先要选择改良肉牛：利木赞牛 ， 西门塔尔牛3-4代 ， 或者夏洛莱牛 。
如果放牧的话选择西门塔尔牛、利木赞牛杂交一代和二代 ， 或者改良肉牛犊和鲁西黄牛 。
北方地区养什么牛？
可以养殖西门塔尔牛 ， 夏洛莱牛 ， 利木赞牛
如果圈养的西门塔尔牛和夏洛莱牛是首选 ， 这两种牛必选其一 ， 肉牛品种选择的好 ， 在您后期养殖过程中就会体现出来它们的价值所在 。
如果放牧的话选择西门塔尔牛、利木赞牛杂交一代和二代 ， 或者改良肉牛犊 。
选择肉牛品种的前提和要求：
比如当地市场需求黄牛 ， 你却养殖夏洛莱肉牛 ， 那么这种情况下 ， 养出来的肉牛在本地屠宰销售就会有一定的难度 ， 并非我们不同意自己屠宰 ， 自己屠宰利润会提升30% ， 但是如果自己不屠宰 。 要根据自己的市场需求来选择品种 ， 如果非要养殖改良肉牛 ， 销售渠道本场可以提供 ， 销售价格比本地收购价格高 。 通过以上信息我们可以了解到品种当中有很多问题 ， 所以我们要慎重考虑 。
在肉牛饲养管理过程中要做到：
一是要将育肥肉牛日粮组成的各种饲料 ， 按比例全部混合 ， 加水拌湿后投喂 ， 但要注意每一次拌料量以能满足牛4—6小时的采食量为限 ， 以防止混合料发酵产热 。
二是要实行自由采食 ， 以满足牛生长发育的营养需要 。
三是饲料更换应采取逐渐更换的办法 ， 决不可骤然变更 ， 打乱牛的原有采食习惯 ， 应该有3—5天的过渡期 ， 逐渐让肉牛适应新更换的饲料 。 在饲料更换期间 ， 要求饲养管理人员勤观察 ， 发现异常 ， 应及时采取措施 ， 尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失 。
四是饮水应采用自由饮水法最为适宜 。 但饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方 ， 防止流出的水弄湿牛栏 。 北方冬季 ， 每天至少3次供给肉牛温水 。
五是对采用后期集中肥育方法的肉牛 ， 在饲养上应实行分阶段 ， 即过渡期、快速肥育前期和快速肥育后期三个阶段饲养 。 过渡期要大约安排30天左右 。 此期间在饲喂粗料的同时锻炼采食精料的能力 ， 尽快使精粗料比例达到40:60 ， 喂量为每100公斤体重喂1公斤混合精料 ， 精量中应含粗蛋白质12% ， 钙磷0.5%以上 。 若牛不愿采食 ， 可用中药健胃散健胃 。 饲喂方式为每天上下午各1次 ， 每次1小时 ， 间隔8小时 。 快速肥育前期约为30－40天 。 这个时期牛已基本适应各方面的条件 ， 采食量增加 ， 增重速度加快 。 日粮中精粗料比例为60：40 ， 精料喂量在每100公斤体重1公斤的基础上另加10% ， 日粮粗蛋白质含量降到11% ， 增加能量饲料 。 每天喂2次 ， 每次2小时 ， 间隔8小时 。 快速肥育后期为30天 ， 此期脂肪沉积强 ， 肉牛日粮中要继续增加能量饲料 ， 粗蛋白质降到10% ， 精粗料比为70：30 ， 精料喂量在每100公斤体重1公斤的基础上增加12%—15% 。 每天喂2次 ， 每次2.5小时 ， 间隔8小时 。
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