百合花素有“云裳仙子”之称 ， 有心心相印、百年好合、清纯高雅等寓意 ， 观赏价值高 ， 自古以来就深受人们喜爱 ， 甚至有的国家将其视为国花 。
那么你知道百合花的功效与作用有哪些吗？百合花的食用方法是怎样的呢？百合的食用禁忌是什么呢？
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百合花功效与作用
1、百合花洁白娇艳 ， 纯洁高雅 ， 香气逼人 ， 秀丽诱人 ， 有着“云裳仙子”之称 ， 是非常名贵的切花新秀 ， 人们常将百合花做切花观赏 ， 极其美观 。
2、百合花是我国传统出口的特产 ， 鲜食干用均是不错的选择 ， 其体内含有多种营养成分 ， 常食有益健康 。 百合花鲜品中富含黏液质及维生素 ， 对皮肤细胞新陈代谢有益 ， 用百合花做面膜敷用 ， 可美容养颜 ， 使肌肤白嫩光滑 。
3、百合花味甘性平 ， 含有多种营养成分 ， 营养滋补 ， 有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效 ， 尤以治疗心肺疾患为佳 ， 对病后虚弱的人非常有益 。
4、百合花富含多种生物碱 ， 对白细胞减少症有预防作用 ， 能升高血细胞 ， 对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。 百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能 ， 提高机体的体液免疫能力 ， 因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果 。
百合花的食用方法
1、百合粥：取百合粉50克 ， 粳米60克 。 将百合与米分别淘洗干净 ， 加水 ， 放入锅内用小火煨煮 。 等百合与粳米熟烂时 ， 加适量糖即可食用 。 此外还可在百合粥内加入银耳、绿豆 ， 有滋阴润肺、清热解毒功效 。
2、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和 ， 蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽 。
3、百合煎：取百合粉30克 ， 麦冬9克 ， 桑叶12克 ， 杏仁9克 ， 蜜炙枇杷叶10克 ， 加水煮 ， 有养阴解表、润肺止咳功效 。 另取鲜百合与莲子心共煎水 ， 每日常饮其汁 ， 可治口舌生疮 。
4、百合汤：将百合除杂质洗净后加水入锅 ， 用水煮至极烂 ， 加入适量白糖 ， 带汤一并食用 ， 可作结核病患者的食疗佳品 。 食用时略带苦味 ， 但细细品味则苦中带甜 ， 令人回味；若放入冰箱存放一下 ， 又是极好的冰镇饮料 。
5、百合炒：取百合粉50克 ， 里脊片50克 ， 用盐、蛋清、湿淀粉拌和 ， 同入油锅翻炒至热 ， 加入适量调味品食用 ， 味醇而不腻 ， 脆甜清香 ， 具有补益五脏、养阴清热、增进食欲的作用 。
6、百合莲子红豆沙：红豆500克 ， 百合25克 ， 莲子60克 。 把红豆和清水一起放进豆浆机榨成红豆沙 ， 然后将百合和莲子用热水泡一下 ， 全部放在砂锅里面煮熟即可 。
7、百合茶：百合10克 ， 白糖（牛奶 ， 蜂蜜）适量 ， 加200mL开水即可饮用 。
8、冰糖炖百合： 百合、冰糖各60克 ， 款冬花15克 。 将百合洗净后撕开 ， 与款冬花一同放入瓦锅内 ， 加水用文火炖 ， 快熟时加入冰糖 ， 炖至百合熟烂时即可服食 ， 具有润燥清火、清心养肺的功效 。
9、清蒸百合：百合鲜品500克 ， 白糖适量 。 将百合洗净后掰开成片状；置于盘中 ， 加白糖蒸熟即可 ， 具有润肺止咳、清心安神的功效 ， 可治疗干咳、久咳、失眠、心烦等病症 。
10、百合冬瓜汤：百合50克 ， 鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚 。 将百合洗净撕片 ， 冬瓜切薄片 ， 加水煮沸 ， 倒入鸡蛋清 ， 加适量的油、盐拌匀熬汤 ， 汤呈乳白色时即可食用 。 此汤有清凉、祛热、解暑之功效 ， 是夏季食疗佳肴 。
百合花禁忌
日常我们煲汤或者煮菜都经常会用到百合 ， 但是百合也有食用禁忌 ， 那么吃百合有什么要注意的呢？
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