冬季为什么要进补，冬季如何正确进补？
1、冬季为什么要进补，冬季如何正确进补？
首先,冬季更要注意平衡膳食,这是冬季防胖的关键 。有人喜欢无所顾忌地猛吃肥甘厚味的肉类食物 。这些食物中的硫、磷、氯等化学元素在体内经过氧化代谢,生成酸根阴离子,使人体呈现酸中毒反应,肥胖现象就是这种反映之一 。如果在吃肉的同时吃些蔬菜水果,可以起到酸碱平衡的作用 。
冬季应吃些脂肪含量低、蛋白质含量高的食物 。秋季吃猪肉可以润燥,冬季则应少吃猪肉 。牛、羊肉蛋白质含量高,脂肪含量低于猪肉,牛、羊肉属于温热性食物,冬季食用,可以促进血液循环,增强人体的御寒能力,并有补血的功能 。鸡肉性质甘温,可以温中补气,补精填髓,尤其是祖国独有珍禽乌骨鸡,主治一切虚损之症,有补益强壮,抗衰强身的作用 。乌骨鸡的脂肪中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比值与人体的需要相符,接近1∶1∶1,是食物中脂肪酸比例最合理的食物 。
2、冬季如何滋补
就是服用具有滋腻性质的补品补药来补益虚弱的方法 。常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等;滋补药物有熟地黄、阿胶、鳖甲、鹿角胶以及各种补膏,如十全大补膏、洞天长春膏等 。由于这些补品补药都会增加消化道负担,有的还偏于温性,所以在夏季一般很少服用 。然而它们的补益作用较强,对比较严重的体质虚弱者有很好的调治作用 。因此,像上面所讲的患重症、手术后或妇女分娩后,即使在夏天也照样可以服用 。不过,在服用时要特别注意以下两点:适量服食,不要过量;胃口不好、舌苔厚腻,或发热、腹痛泄泻时不宜服食 。
【冬季为什么要进补，冬季如何正确进补？】3、冬季如何清补
就是服用有补益、清热功效的补品补药来补益虚弱的方法、常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等;清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛(包括枫斗)等 。夏天气候炎热,人体易为暑热所侵犯,此时服用清补类的补品补药较为适宜 。但有两点值得注意:第一是素体阳虚,有畏寒肢冷症状的人必须少食或不食;第二是服食应该有所节制,在春夏两季过于服用寒凉药物,会损伤人体的阳气 。
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