处暑美食之鸭子的做法推荐
我们都知道处暑有不少的传统美食 , 鸭子就是其中之一 。因为处暑还是秋老虎发威的时候 , 所以适合吃一些润肺健脾清热养阴的食物 , 恰好鸭子就是润燥美食 。而且鸭子的做法非常的做 , 可以白切鸭 , 可以红烧、翻炒或者会死煲汤等等 。那下面就简单的推荐几道关于鸭子的做法 。
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【处暑美食之鸭子的做法推荐】做法一:酸汤鸭
第一步 , 准备好鸭子、泡菜、酸萝卜、海带丝、香菇、生姜、胡椒粉和盐 。
第二步 , 将鸭子直接处理干净后洗好 , 下开水烫煮后切块了 。将生姜切片 , 香菇泡菜洗好处理 。
第三步 , 备好锅将鸭油下锅出油 , 出油后加上生姜泡菜翻炒 , 接着加上泡萝卜翻炒 。
第四步 , 加上适当的水 , 将鸭块下锅烧煮 , 用文火炖煮120分钟 , 再将海带丝还有香菇下锅 , 最后加盐鸡精还要鸡粉调味即可 。
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做法二:莲藕百合鸭
第一步 , 准备好鸭子、莲藕、干百合、莲子、葱姜、料酒和盐 。
第二步 , 将鸭子直接处理后洗好了 , 放入锅中加水烧煮 , 适当加上料酒烫煮后捞出 。将莲藕百合以及莲子处理后备用 。
第三步 , 锅中加上水 , 将葱姜下锅 , 焼沸后将鸭子 。莲藕还有莲子以及百合下锅了 , 烧沸后加料酒炖煮60分钟加盐即可 。
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做法三:荷叶蒸鸭
第一步 , 准备好鸭、荷叶、冬菇、料酒、盐、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱姜和食用油 。
第二步 , 将荷叶直接处理后烫煮备用 , 将冬瓜直接泡发 , 将鸭子处理后备用 , 葱姜切段切片 。
第三步 , 备好碗加上鸭肉 。将冬瓜葱姜 。料酒还有盐以及胡椒粉和老抽下锅 , 再加上淀粉腌制半小时 。
第四步 , 备好蒸锅加上荷叶 , 将鸭肉倒进去直接开始蒸熟 , 半小时左右出锅 。
以上就是关于几种处暑节气必吃的鸭子做法 , 想要在处暑准备全鸭宴的朋友可以试试哦 。
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