草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

核桃枸杞黑豆的功效与作用

核桃枸杞黑豆的功效与作用黑豆枸杞一起吃有什么好处营养学家告诉你二者搭配营养翻倍黑豆和枸杞 ， 大家一定都不陌生 。黑豆具有丰富的蛋白质和维生素 ， 能够起到补肾益气、滋阴补阳的功效;而枸杞也毫不逊色 ， 其不但对于肾脏有保护作用 ， 还能够补血催发元气 。那么 ， 黑豆枸杞一起吃有什么好处呢?据医学研究证明 ， 黑豆枸杞二者搭配营养翻倍 。下面本文就来为大家介绍黑豆枸杞的做法 ， 以及一起食用二者的4大好处 。
一、黑豆枸杞的食用方法
1.材料：黑豆90g、枸杞6g、适量冰糖、水250ml
2.制作方法：①将黑豆泡发一晚备用 ， 枸杞清洗干净备用 。
②将黑豆、枸杞与水放入锅中进行文火炖煮 ， 持续7-10分钟之后 ， 加入适量的冰糖 ， 再进行文火炖煮5分钟 ， 即可进行饮用 。
二、黑豆枸杞的食用功效
1.明目保护视力
黑豆枸杞中都蕴含大量的维生素 ， 此外还含有大量的胡萝卜素 ， 不但能够保护视力 ， 还能够明目 。因此 ， 想要保护视力的朋友们 ， 可以每周使用3-5次黑豆枸杞进行明目治疗 。尤其是对于肾亏虚导致的视力下降 ， 其有着明显的治疗效果 。
2.能预防脂肪肝
据科学研究证明 ， 黑豆枸杞能够有效的保护肝功能正常 。尤其是对于因为脂肪含量过高导致的脂肪肝 ， 黑豆枸杞更有着抑制脂肪沉淀的作用 ， 能够保护肝脏 ， 促进肝细胞进行新生 ， 从而有效预防脂肪肝 。
3.有效对抗疲劳
疲劳是身体中糖原贮存量下降的表现 ， 黑豆枸杞能够有效的增加人体内的肌糖原和肝糖原含量 ， 有效的提高人体细胞活性 ， 帮助人体有效的对抗疲劳 。在工作忙碌时 ， 饮用一杯黑豆枸杞汤就能够有效恢复元气 ， 精神满满 。
4.抗癌提高免疫
黑豆枸杞 ， 对于抑制人体内癌细胞有着明显的作用 。经过医学临床试验证明 ， 黑豆枸杞茶饮能够有效的抗癌 ， 并且提高人体免疫能力 。对于体弱多病和老年人 ， 其都是极好的滋补品 ， 适合经常服用 。
通过本文介绍 ， 黑豆枸杞的功效作用 ， 相信大家都有了一定的了解 。此外 ， 黑豆枸杞还能够治疗小儿发烧引起的腹泻、炎症 。在日常生活中 ， 适当的使用黑豆枸杞熬粥 ， 不但能够提高家人免疫力 ， 还能够有效的增强体质 。

核桃枸杞黑豆的功效与作用

文章插图
很多人自己榨豆浆 ， 往里加核桃、燕麦、枸杞等 ， 这真的健康吗有人认为 ， 把各种健康的粗粮、杂豆、坚果等 ， 各抓一把一起打豆浆 ， 营养更丰富、更全面 。
真的是这样吗？如果不注意技巧 ， 可能会弄巧成拙 ， 不但得不到想要的营养 ， 还会有损脾胃 。
豆浆的营养只用黄豆或黑豆打的豆浆 ， 即纯豆浆 ， 就是我们传统意义上说的豆浆 。
豆浆的营养价值有几个比较突出的方面：
1、优质蛋白豆浆的原材料是大豆 ， 大豆的蛋白质含量非常高 ， 优质黑豆的蛋白质含量可达到40% ， 是肉类的2倍 ， 鸡蛋的2.5倍 。
而且大豆蛋白质中包含了所有人体所需的8种必需氨基酸 ， 氨基酸配比也接近人体的需要 ， 属于优质蛋白 。
2、不饱和脂肪酸大豆的脂肪含量也很高 ， 要不怎么榨大豆油呢 。
但大豆中的脂肪 ， 以不饱和脂肪酸为主 。不饱和脂肪酸不会像饱和脂肪酸那样 ， 增加血管硬化、血管斑块等的形成 ， 反而对血管健康有利 ， 有利于降低血脂和胆固醇 。
3、无胆固醇胆固醇只存在于动物性食物中 ， 大豆作为植物性食物 ， 不含胆固醇 。且大豆含有丰富的膳食纤维 ， 可以抑制脂肪和胆固醇在肠道中的吸收 。
牛奶中的营养 ， 豆浆基本都包括 ， 却没有饱和脂肪、胆固醇等的顾虑 。喝不惯牛奶、或不适合喝牛奶的人 ， 豆浆是非常好的选择 。
4、维生素和矿物质大豆中的维生素和矿物质种类齐全 ， 尤其是B族维生素、维生素E、钾、钙、镁、铁等 ， 含量都比较丰富 。
加核桃、燕麦、枸杞等有什么好处？为了让豆浆营养更加丰富 ， 有的人喜欢在打豆浆时加入核桃、燕麦、枸杞等其它食物 。加这些食物有什么好处呢？
核桃的不饱和脂肪酸含量是很丰富的 ， 从中医上讲 ， 核桃有润燥的作用 ， 遇到干燥的季节 ， 或本身体质比较干燥 ， 可以加些核桃 。
燕麦被称为糖尿病人的理想食物 ， 但它并没有降血糖的作用 ， 只是燕麦的可溶性膳食纤维含量高 ， 可以延缓食物在肠胃中的消化时间 ， 葡萄糖缓慢释放 ， 对血糖的波动影响较小 。
这些可溶性膳食纤维 ， 还可以抑制肠道对脂肪和胆固醇的吸收 ， 并且可促进肠道的蠕动 ， 维护肠道中的有益菌群 ， 可以保护肠道健康 。
枸杞含有丰富的β-胡萝卜素 ， 在体内可转化成维生素A ， 是维持暗视力必不可少的营养素 ， 所以 ， 说枸杞有明目的作用并非毫无根据 。
在大豆中添加这些食物 ， 可以改变豆浆的风味 ， 并增加豆浆的营养 ， 确实有些好处 。但并非随意添加 。
怎么加更健康？1、不选贵的 ， 只选对的所谓的健康是相对而言的 ， 每个人体质不同 ， 对于个人来说健康的食物也不同 。
干燥的人加核桃润燥是健康的 ， 但痰湿重、经常腹泻的人吃核桃可能就不健康；枸杞可以补充β-胡萝卜素 ， 既有抗氧化的作用 ， 又能维持暗视力 ， 是健康的 ， 但湿热体质的人吃枸杞就不健康；绿豆清热解暑 ， 热性体质的人吃是健康的 ， 但虚寒体质的人吃是不健康的……
吃什么更健康 ， 首先要弄清自己的体质 。
2、适量核桃、燕麦、枸杞、红豆、绿豆、百合、莲子……每种食物都有它的营养价值和作用 ， 但并非各抓一把混合在一起就最有营养 。
从营养学上说 ， 多种食物混合 ， 营养素可以起到互补的作用 ， 营养更全面 。
从中医上说 ， 每种食物要起到作用 ， 需要一定的食用量 。
比如打一壶豆浆 ， 固体食材大约需要100g 。如果将10几种材料混合在一起 ， 那么 ， 每种食材的用量连10g都不到 ， 又能起到多大的作用呢？而且 ， 食物太繁杂 ， 脾胃的消化负担反而加重 。
一般 ， 每次选择2-4种材料搭配在一起即可 ， 突出重点 ， 才能保证效果 。
3、搭配足球运动一个队需要11个人 ， 如果找11个大球星组成一队 ， 未必就是最厉害的 。
每场比赛都要根据对手制定战术 ， 再根据战术选择球员上场 。
饮食健康也是一样的道理 ， 身体的需求不同 ， 我们就要按照要求来搭配食物 。比如 ， 润燥可以用银耳、芝麻、核桃、百合等食物；补血可以用大枣、桂圆、枸杞等食物；清热祛湿可以用绿豆、薏仁、赤小豆等；健脾可以用茯苓、山药、大豆等 。
先确定“战术” ， 再选择“队员” 。
4、坚持豆浆毕竟只是食物 ， 虽说很多是药食同源的材料 ， 但性质都比较平和 ， 喝1、2杯不会有什么大的变化 ， 喝1、2周也可能没什么特殊感觉 ， 必须长期坚持 ， 养成习惯 ， 好处是不知不觉 ， 慢慢出现的 。
虽然不必一天不落 ， 但每周至少也要坚持4、5天 。
没有豆的“豆浆”也很好【核桃枸杞黑豆的功效与作用】大豆营养丰富 ， 但容易胀气 ， 有些人脾胃较弱 ， 喝豆浆、吃豆制品 ， 会胃胀、肠鸣、排气增多 。
那么 ， 也可以选择一些不加豆的“豆浆” ， 凡是用豆浆机或破壁机加工出来的饮料 ， 我们都可以暂且统称它们为“豆浆” 。
银耳大枣羹材料：银耳10g ， 大枣5-6个 。
做法：1、将银耳提前泡软 ， 大约需要半小时-2小时 ， 洗净 ， 撕成小块 。
2、大枣洗净 ， 去核 ， 撕碎 。
3、将银耳和大枣都放入豆浆机或破壁机中 ， 按水位线加水 ， 选择“豆浆”键即可 。
不需要加调料 ， 大枣的甜味已经足够 。用豆浆机处理的银耳羹 ， 粘稠柔滑 ， 省去了小火慢炖的麻烦 ， 口感、味道和润燥的效果都非常好 。
核桃芝麻糊材料：核桃6个 ， 黑芝麻3/5杯 ， 桂圆30粒 。
做法：核桃取仁 ， 桂圆、黑芝麻洗净 ， 全部材料放入豆浆机或破壁机中 ， 按水位线加水 ， 选择“豆浆”或“米糊”键即可 。
桂圆味道香甜 ， 比单纯的糖调味效果更好 。
黑芝麻颗粒很小 ， 不好清洗 ， 可以先装入一个茶袋中 ， 系好袋口 ， 再用水冲洗 ， 再将茶袋翻装过来 ， 把袋里的黑芝麻都倒出来 。再把茶袋泡在水里 ， 粘在袋子上的黑芝麻 ， 就全都跑到水里了 。
如果想要粘稠的口感 ， 可以加入半杯糯米、黑米或小米等 。我个人感觉 ， “豆浆”键打磨的效果比“米糊”键更细腻 ， 所以 ， 我一般都选择“豆浆”键 。
枸杞山药羹材料：枸杞25g ， 铁棍山药（干）50g 。
做法：铁棍山药先用水浸泡至软 ， 撕成小块 ， 连同枸杞一起放入豆浆机或破壁机中 ， 按水位加水 ， 选择“豆浆”键即可 。
根据中医理论 ， 干山药才能入药 ， 养脾胃的效果才好 ， 新鲜山药只适合当菜吃 。所以 ， 如果有养脾胃需要的人 ， 最好选择干山药 ， 河南温县垆土铁棍山药 ， 是山药中的“战斗机” ， 有条件的话就选择这种山药 。如果只是作为普通豆浆饮用 ， 选择当地的新鲜山药也可以 。
枸杞有清淡的甘甜 ， 可以不用另外加糖调味 ， 如果不习惯 ， 可以少量加一点冰糖调味 。
结语大豆是一种营养丰富的食物 ， 用大豆打出来的豆浆 ， 也很有营养 。
添加其它食材一起打豆浆 ， 可以增加豆浆的风味 ， 又能给豆浆带来新的营养 。但是添加的方法有讲究 ， 要选择合适自己的 ， 每次最多选择2-4种材料 ， 合理搭配 ， 并长期坚持 ， 才能感受到豆浆给身体带来的好处 。
如果对大豆消化不良 ， 可以选择没有豆的“豆浆” ， 用银耳、大枣、山药、桂圆、芝麻等食物打出来的浆 ， 味道甜美 ， 还有各不相同的好处 。

    推荐阅读


    上一篇：茯苓山药薏米的功效与作用

    下一篇：澳洲鱼油的功效与作用