特解馋的家常下饭菜，鲜美可口真开胃，每吃一口都是享受！
孜然鱿鱼
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用料
鱿鱼500g
洋葱1个
料酒2勺
孜然粉1勺
独蒜8个
小米辣5个左右
二荆条10个左右
大葱1根
姜片6片
姜丝2片
郫县豆瓣酱2勺
盐适量
【特解馋的家常下饭菜，鲜美可口真开胃，每吃一口都是享受！】鸡精适量
耗油1勺
生抽2勺
老抽1勺
白芝麻适量
干辣椒10个
做法
冷水入锅 ， 加入姜片 ， 把鱿鱼放进去 ， 水开后关 ， 把鱿鱼捞出来 ， 冲干净沫沫 ， 晾干水分备用~
准备配菜:二荆条和洋葱(家里没有小米辣了 ， 所以没有放 ， 洋葱也可以切块 ， 我喜欢切丝 ， 看自己~
准备好大葱~干辣椒~
热锅烧油 ， 油比平时炒菜多一点点~
把蒜末放进去爆香(我爱吃蒜 ， 剥了8个 ， 你们随意哈~)
再把干辣椒和大葱倒进去~
加两勺郫县豆瓣酱~
先加洋葱炒呀炒 ， 再加鱿鱼炒呀炒~
放盐、味精、生抽、老抽、蚝油 ， 继续炒呀炒~
把小米辣、二荆条倒进去炒呀炒~最后快出锅时加入适量孜然粉和白芝麻~
嘿嘿出锅~
麻婆豆腐
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主料
猪肉末
50克
嫩豆腐
500克左右
麻婆豆腐调料
35克
清水
100克左右
食用油
30克
辅料
小葱
2根
做法步骤
准备好食材
葱切葱花 ， 把35克的麻婆豆腐调料用100克左右的清水调匀 ， 豆腐开水烫一下 ， 然后切成2公分左右的长方块备用
锅里倒30克食用油加热 ， 加入肉泥50克翻炒
把肉末炒熟炒香（大约4～5分钟左右）
再倒入麻婆豆腐调料汁
加入切好的豆腐
小火3～4分钟 ， 稍微翻动 ， 让豆腐入味 ， 然后大火收汁即可（如果是老豆腐就要适当延长时间 ， 让豆腐更入味）
红烧鸡肉
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主料
鸡
半只
辅料
黑木耳
适量
调料
蒜
适量
辣椒
适量
米酒
适量
酱油
适量
葱段
做法步骤
鸡清洗干净 。
斩块备用 。
锅中倒入少许油加入鸡肉煸炒 。
煸炒变色 。
加入少许米酒煸炒 。
加入辣椒蒜木耳 。
加入酱油翻炒 。
加入清水锅锅煮制收汁 。
加入盐葱段翻炒即可 。
来源：食指大动
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