推荐几道美味可口家常菜，美的味简单营养，学会做给家人尝尝
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干锅莲藕鸡块
食材：三黄鸡700g、莲藕300g、植物油100g、盐2g、蒜蓉辣椒酱15克、辣皮子15个、青尖椒4个、老抽10克、料酒5g、白醋5g、姜10g、花椒粒20个、孜然粉3g、大蒜1瓣、白糖2g
做法：
1、准备好材料 。
2、鸡腿洗净 ， 剁成小块 。
3、鸡块凉水下锅 ， 加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味 ， 捞出后沥干水分 。
4、藕洗净去皮切厚片 ， 浸泡在加了白醋的清水里 ， 辣皮子用凉水泡泡洗净切段 ， 姜切片、青辣椒洗净切丁 ， 大蒜去皮切末 。
5、热锅凉油 ， 油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味 。
6、下鸡块翻炒出水分出香味 。
7、转中火煸炒鸡块 ， 将鸡块慢慢炒到皮变金黄色 。
8、加老抽翻炒均匀 ， 加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色 。
9、加水大火烧开 ， 转中火焖炒鸡块熟透 ， 汤汁变少 。
11、加青辣椒、白糖翻炒均匀 。
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虎皮青椒
食材：青椒、油、糖、醋、生抽、盐、蒜
做法：
1、将尖椒洗净 ， 切掉蒂部 ， 可以用小勺挖掉籽 。如果尖椒较长 ， 可以对半切开 。如果比较小 ， 可以在表面轻轻划一些小口 ， 这样比较入味 。
2、大蒜切成蒜末 。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁 。
3、平底锅中放入油 ， 中小火加至四五成热 。将擦干水份的青椒放在锅中 。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒 ， 使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮 ， 盛出待用 。
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辣炒羊肚
食材：熟羊肚一块；青椒 ， 洋葱适量；葱姜蒜适量；花椒 ， 剁椒酱 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒 ， 生抽 ， 香油适量
做法
1、把青椒洋葱羊肚切丝备用 。
2、锅里放入少许油 ， 把洋葱青椒丝煸炒一会铲出
3、留底油爆香花椒铲出 ， 放入葱香蒜末爆香
4、放入剁椒酱炒出红油 ， 放入肚丝 ， 烹入料酒 ， 盐 ， 胡椒 ， 少许生抽
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黄瓜拌金针菇
做法
1.准备好食材：金针菇 ， 黄瓜 ， 蒜苗 。
2.金针菇用水清洗后 ， 把它撕开 ， 然后放盘子里备用 。
3.把黄瓜切成菱形的片 ， 放盘子里备用 。
4.把蒜苗切成细小的段 ， 放盘子里备用 。
5.锅里加入凉水 ， 开大火烧开后 ， 把金针菇倒入开水里焯一下 。
6.焯好的金针菇 ， 放入盛有凉水的碗里 。
7.金针菇凉了之后 ， 挤去水分 ， 把黄瓜和金针菇放入一个碗里 。
【推荐几道美味可口家常菜，美的味简单营养，学会做给家人尝尝】来源：聊娱乐小事
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