好吃到爆表的12道家常菜，荤素搭配，美味简单营养，下酒更下饭( 三 )
3.锅中加入少许油用中小火加热 ， 放入番茄酱慢慢炒出红油
4.放入白糖、白醋、盐 ， 做成糖醋调味汁 ， 画圈淋入水淀粉 ， 再加入菠萝拌匀
5.迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可
西红柿土豆炒包菜
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所需材料：包菜半颗、西红柿1个、土豆1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.把包菜叶子剥下来 ， 放到清水中投洗干净 ， 把包菜沥净水分 ， 再把包菜撕成块 。
2.西红柿去蒂 ， 切成块 ， 土豆切成片 ， 土豆片不要切的太薄 ， 土豆片太薄炒制时容易碎 。
3.锅内加入水烧开 ， 下入土豆片焯水 ， 把土豆片焯水至断生 ， 将土豆片捞出沥净水分待用 。
4.锅内加入油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 再下入西红柿翻炒 ， 将西红柿翻炒出水 。
5.下入包菜大火翻炒 ， 将包菜大火炒至变软 ， 断生 。
6.下入土豆片 ， 加入盐 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
山药莲藕大骨汤
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所需材料：山药1根、莲藕1根、玉米1根、大骨棒2段、枸杞少许、盐适量、姜1块、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 所有材料洗净 ， 山药和莲藕去刮去外皮 ， 不少人给山药剥皮时 ， 双手都会感到非常痒 ， 把山药外皮洗干净后 ， 最好带个手套 ， 或者在手上套个保鲜袋 ， 然后再削皮 ， 这样就不会手痒
2.将山药和莲藕切成滚刀块 ， 放在清水中浸泡一下 ， 这样莲藕和山药就不会氧化变黑 ， 玉米剁成段待用
3.锅加水 ， 再加入料酒 ， 两片姜 ， 冷水下入大骨棒焯水 ， 将水烧开 ， 煮5-6分钟 ， 将骨棒焯透 ， 将骨棒捞出 ， 放在温水中把骨棒洗净 。骨棒要冷水下锅炒水 ， 这样可以把骨棒的血水去除干净 ， 也能去除骨棒的肉腥味 。
4.将焯骨棒的水倒出不要 ， 把锅刷干净 ， 重新加入水 ， 加入两片姜 ， 下入骨棒 ， 大火烧开 ， 煮2-3分钟 ， 撇去浮沫
5.盖上锅盖 ， 改小火 ， 煮40-50分钟 ， 骨棒要用小火煮至 ， 时间要长 ， 才能把骨棒的营养和味道充分煮出来
6.到时间后 ， 下入玉米 ， 山药 ， 莲藕 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 继续煮30分钟 ， 到时间后 ， 加入盐调味 ， 关火 ， 盛出即可 ， 一锅美味又养生的汤就做好了 。
青椒肉丝
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青椒肉丝是大家最常吃的下饭菜 ， 无论是在家还是下馆子 ， 这道菜一定不能少 。青椒肉丝虽然做法不难 ， 但是还有几个关键点 ， 学会后和饭店一个味道 。
主要食材：青椒、里脊肉、大蒜
1、里脊肉先切片再切丝 ， 然后加入一勺盐、一勺生抽、半勺酱油 ， 两勺葱姜水抓均匀 ， 等水分吸干 ， 然后加淀粉和食用油抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2、青椒洗净切成细丝 ， 红椒切成丝 ， 大蒜切成蒜片 。
3、热锅凉油下入肉丝 ， 快速翻炒至变色盛出 。把锅里的汤汁盛出来 。
4、起锅烧油爆香蒜片 ， 下入青椒炒至断生 ， 然后倒入肉丝时的汤汁 ， 加一勺生抽翻炒几下 。最后下入红椒炒3秒即可出锅 。
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