天冷多喝汤,山药搭配瘦肉一起煲汤,营养滋补做法简单
天冷多喝汤 , 山药搭配瘦肉一起煲汤 , 营养滋补做法简单
小雪过后天气是越来越冷了 , 很多地方都已经下起了厚厚的雪 , 我家这边虽然没有下雪 , 但是因为是沿海地区的关系 , 空气中都夹杂着阴冷 , 这种天气最适合喝汤了 , 现在人的养生意识越来越重 , 喝汤也成了人们日常饮食的习惯 。
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说到喝汤地区都有所不同 , 南方人喜欢喝老火汤 , 将营养丰富的食材放在一起炖煮好几个小时 , 是食材的营养元素充分融入到汤中 , 而北方人则喜欢制作一些简单快手的糖 , 不用煲太长时间 , 其实不管是长时间炖煮还是简单的快手汤 , 一碗热汤都能够使人暖身暖胃 。
今天教大家制作一道山药瘦肉汤 , 将山药和瘦肉搭配在一起煲汤 , 再加入几粒红枣和桂圆肉 , 养滋补做法简单 , 是老少皆宜的一道滋补养生汤 。
大家都知道山药的营养价值是非常高的 , 它不仅是一种非常好的食材 , 它也是一种中药材 。自古以来山药就被人视为物美价廉的补虚佳品可以做主食 , 也可以做蔬菜 , 还可以做成甜品中国有很多地方都有种植山药 , 所以山药的价格并不贵 。
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中医上更认为山药具有健脾益胃助消化的功效 , 老年人常吃山药可以延年益寿 , 孩子吃山药可以强身健体 , 增强抵抗能力 , 抗病能力实在是不可多得的一种保健食材 。下面就来看一下这道山药瘦肉汤的做法吧 。
【菜品】:山药瘦肉汤
【烹饪食材】:山药一根 , 瘦肉一块 , 红枣三颗 , 桂圆肉适量 , 生抽一勺 , 姜一小块 , 花生油适量 , 盐一勺 。
【烹饪步骤】:
1、准备好所需要用到的食材 , 猪肉选择纯瘦的猪肉 , 清洗干净之后切成片 , 生姜洗净切丝备用 。
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2、切好的猪肉放入碗中 , 加入姜丝少许花生油 , 一勺生抽和一勺料酒抓拌均匀 , 腌制10分钟 , 腌制过后再煲汤 , 不会有腥味 , 而且口感还很嫩 。
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3、山药削皮之后切成片备用 , 注意不要切太薄 , 切山药的时候可以戴上一次性手套 , 以免引起过敏 。
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4、如果山药不能马上烹饪的话 , 要放入冷水中浸泡 , 避免氧化发黑 。
【天冷多喝汤,山药搭配瘦肉一起煲汤,营养滋补做法简单】
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5、红枣清洗干净 , 去掉枣核 , 桂圆肉简单清洗一下 , 去掉核备用 。
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6、将所有的材料全部放入炖盅中 , 加入没过食材的水 。
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7、放入烤箱中选择纯蒸模式 , 110度蒸一个小时 , 时间到了 , 取出来喝的时候加入盐 , 调味即可享用 , 清甜滋润 , 味道非常好 。
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