教你苦瓜蒸蛋的简单做法，好吃不苦，看着很是高大上！
一提到苦瓜 ， 许多人闻之色变 ， 因为不喜欢吃苦瓜的朋友们会觉得苦瓜口感发涩发苦 ， 难以下咽 ， 所以很多人都特别的嫌弃苦瓜 。但是还是有很多朋友喜欢苦瓜的 ， 不仅不觉得苦 ， 还觉得苦瓜具有独特的香味 ， 很是吸引着他们 。
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今天小编教你苦瓜蒸蛋的简单做法 ， 好吃不苦 ， 吃着都是清香的鲜味 ， 配上鸡蛋 ， 让家里的孩子更是抢着吃 ， 看着很是高大上 ， 一见就让人很有食欲 ， 很想饱餐一顿 ， 绝对的色香味俱全的美食 ， 废话不多说了 ， 直接上教程 ， 接下来就给大家分享苦瓜蒸蛋的具体做法 ， 一起来看看吧 ， 绝对不会让你失望的！
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食材准备：苦瓜、葱花、大蒜、小米辣、鸡蛋、生抽、蚝油、香油、白糖、鸡精、食盐、食用油
苦瓜蒸蛋的具体步骤：
1、准备好以上所需要的食材并且清洗干净 ， 苦瓜去掉两头 ， 再从中间把苦瓜对半切开 ， 用勺子将苦瓜的白瓜瓤刮下来 ， 并把白筋膜刮干净 ， 装入盘中备用 ， 大蒜拍碎切成末 ， 小米辣切成圈 ， 葱花切成小段 ， 一并装入碗中备用；
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2、将4个鸡蛋打入碗中 ， 将蛋黄放入另一个碗中 ， 分别用筷子搅散备用；
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3、起锅将油烧热 ， 将热油淋到装有葱花、大蒜和小米辣的碗中 ， 激发出香味 ， 再加入一勺生抽、1勺蚝油 ， 少许香油和适量的食用盐、白糖、鸡精 ， 搅拌均匀备用；
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4、苦瓜焯水 ， 锅中水煮开后加入苦瓜 ， 煮1分钟左右捞出放入凉水中放凉 ， 再放入蒸锅中 ， 倒入鸡蛋液 ， 不要倒太满 ， 盖上锅盖用大火蒸三分钟 ， 三分钟后打开锅盖 ， 将蛋黄液倒入 ， 继续蒸3分钟；
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5、苦瓜蒸蛋蒸好后 ， 自然放凉 ， 切成大小均匀的块儿 ， 摆入盘中 ， 最后将调好的料汁浇到上面 ， 好看美味的苦瓜蒸蛋就做好啦 ， 既有颜值又美味 ， 真的让人很有食欲 。
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是不是特别的简单呢？这样做出来的苦瓜鲜香味美 ， 吃起来一点也不苦 ， 孩子们也不会嫌弃苦瓜苦了 ， 都抢着吃 ， 感兴趣的朋友们也一起来做这道苦瓜蒸蛋吧！
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小贴士：
1、苦瓜要选择比较嫩些的 ， 也就是选择颜色较浓绿的 ， 这样的苦瓜比较嫩 ， 反之表面淡绿或者是绿白色的就比较老；
2、要想苦瓜不苦 ， 需要把苦瓜里的白筋膜刮干净 ， 可以大大减少苦瓜的苦味 。
【教你苦瓜蒸蛋的简单做法，好吃不苦，看着很是高大上！】来源：小杨聊美食
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