3种莲藕新做法，好吃停不下来

今天发现了3种莲藕新吃法，一起来看看。

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一：芝麻藕丝
食材：藕、鸡蛋、蒜、蒜苗、干红椒、花椒、白芝麻、面粉、白醋、植物油、姜、盐、香油。
做法：
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟;
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出;
3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀;
4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻;
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色;
6、将炸好的藕条沥油捞出，锅内放入少许油;
7、小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗;
8、放入藕条，再加少许盐炒匀;
9、最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

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二：莲藕丸子
食材：莲藕、猪肉馅、葱、姜、盐、淀粉
做法：
1、肉馅加葱姜搅拌;
2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起;
3、放少许淀粉，撒入盐搅拌均匀;
4、热锅，倒入适量油;
5、用手把调好的馅挤成一个个圆形，放入油锅;
6、炸至金黄捞出控油。

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三：莲藕狮子头
食材：猪肉馅、莲藕、鸡蛋、油菜心、枸杞、葱、姜、油、盐、花椒、五香粉、淀粉、香油、蚝油、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
做法：
1、花椒用温热水浸泡十分钟，肉馅放入盆中;
2、泡好的花椒水打入肉馅中，放入淀粉搅匀;
3、再打入鸡蛋，向一个方向拌匀，洗净藕切成碎末;
4、将藕末放入肉馅中搅匀，葱、姜切成碎末;
5、放入上述调料后搅匀，取馅放手中，揉成肉丸状;
6、锅中倒入油，油温热时逐个下入肉丸，炸至变色后捞出;
7、锅中留底油，油热后放姜片、葱结，炒出香味后倒肉丸;
8、放入盐、白糖、生抽、老抽，大火煮开后撇去浮沫;
9、小火，加盖煮十五分钟左右至熟透，放入鸡精，搅匀;
10、将油菜心洗净，煮锅中倒入些水，煮开后放入碱面;
【3种莲藕新做法，好吃停不下来】11、放入油菜心，变色即捞出用冷水冲洗，浸凉后挤去水份;
12、藕片放入盘中，摆入油菜心;
13、炒锅转大火收汤，分两次放入水淀粉，搅匀;
14、夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上即可。