9个美食小菜谱，有肉的菜就是香!

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【香菇炸酱】用料：香菇适量五花肉 200克花生（炒）适量芝麻适量老干妈适量老抽适量生抽适量白糖适量色拉油适量做法1)大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻;2)五花肉剁末;3)香菇洗净切小丁备用;4)热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄 ;5)把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀 ;6)倒入香菇丁，炒软 ;7)加入老干妈豆豉酱 ;8)调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5-6分钟 ;9)撒入芝麻和花生碎;10)关火，炒匀即可

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【麻辣黑椒牙签肉】主料牛肉片100g 辅料油适量盐适量生抽15ml黄酒5ml椒盐粉1茶勺黑胡椒适量洋葱半个淀粉适量辣椒粉适量。步骤1.牛肉片切小，洗净;2.放入黄酒和生抽拌匀;3.调入椒盐粉，盐，研磨黑胡椒粉抓匀，腌制半个小时;4.用牙签将肉片一个个穿好;5.撒上些淀粉抓匀;6.将洋葱切丝;7.起油锅放入一点点油，下洋葱爆香，盛起;8.油锅洗净放入油，快速放入牙签肉，翻滚几下;9.约30秒-一分钟就可以出锅;10.撒上些辣椒粉，黑胡椒粉随意搭配。

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【酱爆肉丁】主料里脊肉300g黄瓜1根辅料清水适量芝麻油10ml料酒15ml盐3g甜面酱30ml白砂糖15ml淀粉15g 。步骤1.黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁;2.里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟;3.锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用;4.大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用;5.锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖;6.加入些许清水翻炒均匀;7.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀;8.淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
【9个美食小菜谱，有肉的菜就是香!】

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【鱼香肉丝】1准备好所有的食材。2猪瘦肉洗净切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻备用。3竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。4取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，淀粉，盐，葱花拌均匀成为鱼香汁备用。5竹笋切丝，木耳洗净切丝。6炒锅到油烧热。7倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。8锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒和小米椒，泡姜炒出香味。9倒入竹笋和木耳翻炒片刻。10把炒过的肉丝倒入翻炒。11再把调好的料汁倒入翻炒均匀。12最后淋入香油翻炒均匀关火。

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【美味销魂的卤肉饭】材料：五花肉,香菇,洋葱,姜,桂皮,葱蒜,小青菜.做法：1.肉切大块,过水焯10分钟捞出洗净切小丁,香菇切丁。锅里热油，加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。2.倒入老抽翻炒后倒入紫砂煲，加水没过肉。放桂皮葱蒜煮2小时。3.煮饭，放上卤肉，烫熟的青菜即可。

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【肉夹馍】做法：将带皮带骨的五花肉用清水浸泡半日.锅中放水，加入老卤汤，卤肉料包、葱姜、生抽、老抽、糖、料酒放入泡好的五花肉.大火烧开.撇净浮沫.肉炖的差不多了放盐调味直至肉酥烂.这个过程差不多2个小时.和好面.比馒头面要硬一些.饧约10分钟.可以和好后用擀面杖不断擀压.面很快就会滋润光滑面揪成60克左右的剂子.搓成长纺锤形.用擀面杖擀开后.从一头卷起.中间的头要露出来.一层层的.尾部收到底下.压扁用擀面杖擀开.平底锅烧热.转小火.不放油直接烙饼.一面金黄后翻面烙另一边.烙好的馍切口后夹上切碎的肉即可。

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看着口水忍不住的流哇。。
【虎皮尖椒酿肉】原料：尖椒、肉末、葱花。调料：盐、生抽、鸡精、糖。做法：1、肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2、尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3、平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。注意火候以免烧糊~ 最后用汤料浇盖~

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【橙汁叉烧肉】主料：猪里脊肉300克；辅料：橙1个；调料：叉烧酱2汤匙；蜂蜜少许；白胡椒粉1/4茶匙；姜黄粉1/4茶匙；大蒜粉1/4茶匙；做法：1.选上等猪里脊，用刀背剁肉为了松弛和一会儿调料入味;2.用橙汁刷猪肉，而后撒少许白胡椒粉、姜黄粉、大蒜粉，然后刷叉烧酱，给猪肉马杀鸡，以令其入味;3.烤箱200度，烤20-30分钟，视肉的多少而定了，最后肉表面涂少许蜂蜜增亮即可。

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【辣白菜炒五花肉】热锅倒油，下葱花炒香；放入五花肉煸炒；待肉炒至变色，调入少许料酒炒香；把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油；调入一小勺韩式辣酱炒匀；把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。
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