木瓜牛奶炖雪蛤的做法介绍
【木瓜牛奶炖雪蛤的做法介绍】雪蛤 是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称”雪蛤”林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载 。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一 。从清代起作为贡品 。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子 。
木瓜 作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有”百益之果”、”水果之皇”、”万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一 。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等 。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C 。木瓜在中国素有”万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿 。
木瓜炖雪蛤是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系 。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富 。雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分 。木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内 。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可 。
1、雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分 。
2、木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内 。
3、枸杞洗净用清水泡发，雪蛤清水淘净 。
4、冰糖和奶一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，隔水炖半小时即可 。
以上就是木瓜牛奶雪蛤的具体相关做法了，是不是觉得很简单呢?雪蛤是一种特有的食材，价格也相对比较昂贵，所以对于普通大众来说天天吃是不太现实了，但是偶尔品尝下其中的滋味也是不错的选择 。对广大吃货来说是不是已经心动了呢?那就快点买好食材尝试做下吧 。
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