馄饨要想好吃，重点在于调馅，多放1水1油，馅料鲜香又多汁
馄饨要想好吃 ， 重点在于调馅 ， 多放1水1油 ， 馅料鲜香又多汁
天冷了 ， 早餐就不能将就了 ， 大冷天的早晨起来吃一碗热乎乎的早餐 ， 那才是最幸福的 。说到早餐 ， 我现在基本上都不去外面买了 ， 因为最近看了太多的食品安全问题 ， 都不太敢吃外面的东西了 ， 还是自己在家做最安心 。
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要说最简单的早餐 ， 做水煮蛋、做鸡蛋羹省时省力 ， 而且营养价值也很丰富 ， 但是每天这样吃 ， 迟早要吃腻了 。其实有个更简单的方法呀 ， 就是提前多包点馄饨、饺子之类的 ， 然后冻在冰箱里 ， 早上拿出来煮熟 ， 就可以端上桌开吃了 。
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听到这里 ， 朋友们是不是有了主意 ， 我就准备在家做馄饨吃 。那么要想馄饨好吃 ， 最主要的还是调馅儿这一步 ， 馅料好吃馄饨自然也不差 ， 那么在调制馅料的过程中 ， 记得多放1水1油 ， 馅料会更鲜香更多汁的 。
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【自制馄饨】
所需食材：猪肉、葱姜、花椒、洋葱、蛋清、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油
1、要想好吃的话 ， 1水1油很关键 ， 但是好多人都不清楚 ， 这个水指的是花椒水 ， 为了去腥用的 ， 这个油指的是料油 ， 可以提升香味 。
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2、首先我们来准备这2样东西 ， 先把花椒放在水里浸泡着 ， 这个花椒水一会儿需要用到的 。第二个就是料油的准备 ， 锅子烧热之后倒油 ， 放入葱姜、花椒、洋葱 ， 炸出香味之后捞出来 ， 把料油过滤一下 ， 静置晾凉 。
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【馄饨要想好吃，重点在于调馅，多放1水1油，馅料鲜香又多汁】3、接下来把猪肉准备好 ， 将其剁成肉末 ， 或者直接用绞肉机 。再把葱姜也切碎 ， 将肉末、葱姜末放在一个碗里 ， 随即把花椒水倒进去 ， 顺着一个方向不停搅拌 ， 把肉馅拌匀至上劲的程度 。
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4、接着再放上蛋清、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油 ， 这些调料都没有固定的量 ， 大家看着来就行 ， 根据个人口味来调整 。放进去调料之后 ， 继续拌匀 ， 最后一步就是加料油了 ， 加进去之后 ， 彻底拌匀 ， 我们的馄饨馅就做好了 。
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5、馄饨馅做好之后 ， 接下来就是包馄饨啦 ， 这个简单得多 ， 就不给大家多介绍了 。多包一些之后 ， 放在冰箱里直接冷冻起来 ， 等什么时候想吃的话 ， 直接放在锅里煮熟 ， 就可以吃啦 。
做馄饨要想好吃 ， 最重要的就是调制馅料 ， 多放1水1油 。这1水就是花椒水 ， 这1油就是料油 。
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