推荐几道人人爱吃的家常美食，隔三岔五就做一次，味道也棒极了
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水晶盐焗鸡
材料：光鸡半只 ， 盐焗鸡粉半包 。
做法
1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份 ， 用盐焗鸡粉(半包的2/3) ， 两边抹匀 ， 腌2一3小时；
2.锅内放入清水烧开 ， 隔水蒸二十分钟 ， 待鸡放凉后再斩件上碟 ， 用碟内剩下的鸡汁 ， 倒适量到另一小碗内 ， 加入1/3的鸡粉拌匀 ， 最后再加少许香麻油即可 。
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青椒肉丝
食材：里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油、青椒、油、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、陈醋、白糖
做法：
1、买回来的里脊肉首先当然是要清洗干净 ， 然后注意要顺着肉纹切成丝 ， 这一步对肉质口感影响很大 。肉丝放入到一个盆子里面 ， 而后再打入鸡蛋（只要蛋清的部分） 。加入适量食盐、胡椒粉、生抽、料酒、耗油 ， 用筷子搅匀 。而后再加适量的淀粉和食用油 ， 腌制差不多10分钟左右 。
2、起锅热油放肉丝 ， 小火翻炒均匀 ， 炒好后盛出 。另起锅倒入油 ， 烧热后放入葱、姜、蒜爆香 ， 而后再将椒丝也填到锅里面去 ， 大火快速的炒 ， 而后炒好的肉丝重新回锅 ， 加入适量食盐、鸡粉、陈醋、白糖一起翻匀出锅 。
小贴士：
肉丝洗好后 ， 先腌制一下 ， 再炒会更加的入味 ， 肉质也会更加的鲜嫩 。炒肉丝的时候 ， 要冷油下锅 ， 这一步就是肉丝炒的嫩的关键 。
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香醋凉拌杏鲍菇
材料：杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒
做法
1.杏鲍菇洗淨后切片 ， 甜豆撕去硬梗 ， 胡萝卜及红灯笼椒切丝 。
2.准备一个大碗 ， 加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁 。
3.煮沸一锅水 ， 加入甜豆及胡萝卜汆水 。
4.烧热锅 ， 加少许油 ， 将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色 ， 盛起放入碗中 。
5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀 ， 放入冰箱冷藏30分钟即成 。
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金针菇
食材：金针菇400克、小葱2棵、干辣椒1个、植物油适量-、食盐1小勺、生抽1小勺、 香油数滴、醋1小勺;
做法：
1、金针菇切去根部洗干净 ， 葱切花、干椒切小段；洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下过凉水
2、小碗中放入切好的葱花和干椒段 ， 将烧热的植物油和香油浇上去 ， 另外将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁
3、沥干水的金针菇放入碗底 ， 分别浇上葱油和凉拌汁 ， 拌匀即可
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【推荐几道人人爱吃的家常美食，隔三岔五就做一次，味道也棒极了】魔芋烧鸭
食材：鸭肉 ， 魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒
做法：
1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片 ， 入沸水中焯烫2分钟 ， 捞出沥干 。
2.鸭肉洗净 ， 斩成块 。
3.适量油烧热 ， 倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油 。
4.取砂煲 ， 倒入适量油烧热 ， 爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜 ， 调入郫县豆瓣酱炒出红油 。
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