同样是牛肉，为什么进口的牛肉可以煎牛排？而中国的牛肉却不可以
同样是牛肉 ， 为什么进口的牛肉可以煎牛排？而中国的牛肉却不可以 。哈喽 ， 大家好 。我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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随着人民生活水平的提高 ， 我们在饮食方面也更加讲究了 。除了经常吃的中餐之外 ， 偶尔也会自己做一顿西餐 。我们一般去超市里买牛排的时候 ， 都会选择菲力牛排回家煎制 。然后再配上一杯半斤八两的葡萄酒 ， 就是一对完美的晚餐了 。
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但是大家有没有发现这样一个现象？一般超市里卖的牛排 ， 不管是冷牛排还是牛小排 ， 大部分都是从欧洲、南美洲等地区进口的 ， 几乎没有国产的牛排 。这时候有人就会问了 ， 同样是牛排为什么只有国外的牛肉适合煎制 ， 而我们国内的牛肉就不适合煎制了呢 。像我们国内的牛肉 ， 一般都是用来做酱牛肉的 ， 很少有拿国产的牛肉来做牛排的 ， 到底是什么原因呢？接下来 ， 跟着本文章来学习一下吧 。
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第一点：牛肉的品种不同 。
我们一般去菜市场或者是超市里买牛肉的时候 ， 经常会看到新鲜的牛肉 。而这些新鲜的牛肉大多都是黄牛肉或者是以水牛肉为主 ， 因为这些牛肉的肉质比较粗糙 ， 里面含有的筋健比较多 。所以如果将这些牛肉做出牛排的话 ， 煎熟之后它的口感会特别差 。而且还让人难以下咽 ， 对于牙口不好的人来说 ， 几乎是嚼不动的 。
【同样是牛肉，为什么进口的牛肉可以煎牛排？而中国的牛肉却不可以】
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第二点：国内的饲养成本比较高 。
我们去超市里买牛肉的时候就会发现 ， 一般超市里面的新鲜牛肉的价格大概在40元到60元左右 ， 不是普通家庭能吃得起的 。这是因为国内饲养黄牛的成本要比国外高得多 。那么就更别提牛肉里面的菲力和西冷这2个经典的部位啦！
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第三点：分销方式不同 。
一般我们国内宰杀一头牛肉的时候 ， 都是去除它的内脏然后再分成四大部分 。随后再被运输到各个地方来售卖 。所以如果在一家肉摊上想要挑到合适的牛肉做牛排的话 ， 应该就不是多容易了 。
第四点：中西方饮食文化差异不同 。
要说到牛排的起源 ， 那么不得不提起他的祖先了 。其实牛排早在中世纪我已经成为了欧洲贵族的美食啦 。之后随着畜牧业的不断发展与进步 ， 从而牛排就成了那里的平民化美食了 。
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而在我国一般都是以猪肉为主 ， 那么养猪的也就比较多啦 。很少有吃牛肉的 ， 但我们都是用牛拿来耕地的 ， 所以想要吃它的话 ， 而且很多农村人就会不愿意了 。
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好啦 ， 以上就是关于本篇文章的具体分享啦 。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦 。喜欢本文章记得收藏加转发哦 。咱们下期见 。
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