爱吃栗子难剥皮？板栗老板分享3个小窍门，快速剥皮不伤指甲
【爱吃栗子难剥皮？板栗老板分享3个小窍门，快速剥皮不伤指甲】秋天到了 ， 板栗在这个季节大量上市 ， 现在满大街都能看到糖炒栗子的身影 ， 可是这糖炒栗子和生栗子的价格相差可是非常多 ， 所以买生栗子自己做也是一个不错的选择 。尤其板栗可不止糖炒这一种做法 ， 还可以熬粥、炖汤、做菜 ， 哪一种做法味道都软糯香甜 。
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有很多人不太喜欢吃栗子 ， 我想多数是急性子的朋友 ， 因为栗子皮难剥 ， 去皮要花费很多时间 ， 所以干脆就不吃了 ， 其实这都是因为没有用对方法 ， 下面就分享大家从买板栗的老板那里讨到的3个剥栗子小窍门 ， 学会了剥栗子再也不是难题 ， 1秒轻松去皮 ， 而且还不伤指甲 ， 超级简单！
【开水去皮法】
1、准备适量生板栗 ， 用清水冲洗干净 ， 放入碗中 。取一个栗子放在案板上 ， 然后找到栗子底部粗糙的位置 ， 用刀切下去 ， 不要切得太厚 ， 会伤到栗子肉 ， 所以可以先摸索一下 ， 切一两个就会上手了 。
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2、烧一锅开水 ， 水沸腾后离火 ， 把切好的栗子直接倒进去 ， 盖上盖子 ， 焖上3分钟的时间 ， 因为我们要的是生栗子 ， 所以不可上锅煮 ， 也不宜浸泡的时间太长 ， 3分钟后把栗子捞出来晾一下 ， 不要晾凉 ， 只要不烫手就可以 ， 这个时候的栗子最好剥 ， 一秒一个不是问题 。
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3、几分钟的时间就可以剥一盆 ， 每一颗栗子都完整光滑 ， 而且不沾一点点外衣 ， 我们的指甲也是一点都不会伤到 ， 然后把栗子直接放入保鲜袋中冰箱冷藏保存即可 。
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【电饼铛去皮法】
1、准备适量的生栗子 ， 最好选择外表光滑饱满 ， 表皮有一层绒毛的栗子 ， 这样的栗子更新鲜 ， 更容易剥皮 。买回家清洗干净后 ， 放在菜板上 ， 在栗子鼓起来的一面切一个十字花刀 ， 这也是一个熟能生巧的事情 ， 先拿几个长得不太顺眼的练习一下 ， 然后你就会练就稳准狠的刀工 ， 这点活干起来还是挺有乐趣的 ， 但是有一点 ， 不要切得太深了 ， 一面剥开的时候碎掉 。
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2、全部切好以后 ， 把栗子平整的一面放在电饼铛上 ， 让开花的位子朝上 ， 然后加入栗子高度三分之一的水 ， 盖上盖子 ， 加入5分钟 。
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3、5分钟后 ， 栗子每一个都像绽放的花蕾一样 ， 全部开口了 ， 而且内衣也全部粘在栗子皮上了 ， 轻轻一剥就开了 ， 轻松又完整 ， 速度一级快！这个方法很适用自己做糖炒栗子 ， 不用剥皮 ， 一炒就可以 。
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【晾晒去皮法】
1、把买来的栗子清洗一下 ， 然后放在可以沥干水分的篮子中平铺开 ， 放在阳光充足的地方晾晒起 ， 现在的天气 ， 大概3天左右就可以了 ， 3天以后有不少栗子都自动从顶部裂开了 。
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