金针菇它是“益智菇”适合经常做给家人吃
居家生活 ， 三餐是最重要的 ， 不但要随着季节吃 ， 还要根据每个人的口味来做 。今天这道菜是我家最喜欢吃的一道菜 ， 上桌率极高 ， 可以说百吃不厌 。
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【金针菇它是“益智菇”适合经常做给家人吃】记得 ， 很久以前去闺蜜家聚餐 ， 桌上的这道菜就吸引了我 ， 吃起来清脆香辣 ， 特别下饭佐酒佐餐都是极棒的 。这道菜问了闺蜜才知道是买的了现成包装好的 ， 回家试着做了几次 ， 味道一点也不差极好吃 ， 从此就成了我家的秘制小菜 。今天和大家详细分享这道小菜的做法 ， 厨房小白也能搞定 ， 快来试试极简单 。
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所用材料：金针菇1包 ， 辣椒面少许 ， 大蒜2瓣 ， 生抽1勺 ， 醋1勺 ， 蚝油1勺 ， 香油适量 ， 盐适量 。
做法步骤：
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第一步：金针菇是我们大家经常吃的一种菌类 ， 它营养丰富清香扑鼻 ， 味道极其鲜美 。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 且含锌量比较高 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 被称为“增智菇” 。这个金针菇我家一年四季经常吃 ， 做法也是多种多样 ， 最常吃的就是今天和大家分享的这种做法 。
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第二步：把金针菇撕开 ， 清洗干净 ， 锅里放入适量的清水烧开 ， 把金针菇放入汆烫立刻捞出 。
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第四步：放到冷水中过凉 ， 这一步一定要快 ， 别煮的时间太久反而口感会差很多 。快速汆烫立刻放入冷水中 ， 这样金针菇才会脆嫩 。
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第五步：把大蒜末和辣椒面放到碗里 ， 泼入热油 ， 把大蒜和辣椒面的香味激发出来 。这一步一定不能省略哦 。
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第六步：把蒜蓉辣椒油里放入生抽 ， 盐 ， 醋 ， 蚝油 ， 再倒入少许香油搅拌均匀 ， 成为这道菜的料汁 。
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第七步：把金针菇捞出捏干水分 ， 把调好的料汁倒入金针菇中 。
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第八步：用筷子搅拌均匀 ， 这道菜就算完成了 。
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第九步：装盘上桌即成 。金针菇它是“益智菇”适合经常做给家人吃 ， 这样简单拌拌香辣入味太好吃了 ， 学会它的做法很简单 ， 再也不用出去买了！
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