6道家常菜“2蒸2汤”，简单易做又好吃
不管从事什么工作 ， 一天都要吃三顿饭 ， 只有吃好 ， 身体才好 ， 不会耽误工作 。那么无论你工作有多忙 ， 都要记得好好吃饭 ， 别随便应付 ， 尽量自己做饭吃 ， 营养又健康 。6道家常菜做法分享 ， “2蒸2炒2汤” ， 简单易做又好吃 ， 适合上班族！如果你正好没头绪 ， 不知道吃什么 ， 可以参照一下这几道菜 ， 有蒸菜有炒菜有鲜汤 ， 好做又好吃 ， 快来学 ， 一起来看看吧 。
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2道蒸菜——蒸油豆腐塞肉、芋头蒸肉
蒸油豆腐塞肉的做法：
猪肉选有肥有瘦的 ， 去掉猪皮 ， 冲洗后剁成肉末 。装碗后加姜蓉、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀 ， 再加一个鸡蛋搅拌 ， 上劲后加少许葱花和油混合 ， 腌制一会儿 。
油豆腐的一面切开 ， 肉馅腌了十分钟后 ， 给油豆腐里塞一点肉馅 ， 不要弄破了 ， 塞好后摆进盘里 。
全部处理好后放进蒸锅 ， 大火蒸十五分钟 ， 时间到后取出 ， 将盘内的汁水倒进锅里 ， 再加少许水熬煮 。
煮开后加一勺蚝油 ， 煮到粘稠后浇在油豆腐塞肉表面 ， 再撒一点点葱花点缀 ， 这道菜就做好了 。
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芋头蒸肉的做法：
选用荔浦芋头 ， 口感最好 ， 软糯味道香 。猪肉选用层次分明的下五花 。米粉可以买现成的 ， 也可以自己做 ， 如果自己做的话 ， 大米、花椒、八角、干辣椒放进锅里炒到微黄色 ， 再用料理机打碎就可以了 ， 上班没时间更健康用现成的 ， 想要更好吃可以自己做 。
五花肉洗净切成片 ， 加生姜丝、葱段、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精抓拌几下 ， 腌制二十分钟入味 ， 有腌料的话直接混合均匀腌制 。腌好后裹上米粉 。
芋头去皮洗净 ， 切成小块 ， 加少许盐抓一抓 ， 用来垫底 ， 肉处理好后放在芋头上 。
放进锅内 ， 隔水蒸熟 ， 用高压锅速度快 ， 肉软烂即可 ， 出锅后撒点葱花点缀 。
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2道炒菜——蒜苔炒肉末、荷兰豆炒虾仁
蒜苔炒肉末的做法：
新鲜蒜苔去头去尾 ， 洗净切小丁 。猪肉剁成肉末 ， 加少许盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟 。切点蒜末、姜末、葱花、小米椒碎 。
炒锅加油 ， 烧热后倒入肉末翻炒 ， 炒变色时倒入葱姜蒜小米椒 ， 炒出香味 ， 加少许老抽上色 。
然后倒入蒜苔炒一炒 ， 炒到自己认为合适的口感 ， 加少许盐、鸡精调味 ， 蒜苔炒肉末就做好了 。
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荷兰豆炒虾仁的做法：
荷兰豆去掉老筋 ， 清洗凉拌 ， 黑木耳用温水泡发 ， 去掉根部洗净 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切薄片 。大虾剥成虾仁 ， 去掉虾线 ， 加料酒、生姜丝、盐、胡椒粉、淀粉抓拌 ， 腌制十分钟 。
都处理好后 ， 锅里加水煮开 ， 把黑木耳胡萝卜倒进锅里焯水 ， 断生后捞出 ， 再把荷兰豆倒进锅里焯水 ， 变深绿捞出 。
然后把虾仁倒进锅里 ， 变色时捞出 。炒锅加油烧热 ， 放入蒜末爆锅 ， 倒入荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、虾仁 ， 快速翻炒 ， 加少许盐、鸡精调味 ， 炒均匀即可出锅 。
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