青椒炒豆干怎么做好吃？青椒瘦肉炒豆干( 二 )
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8.翻炒几下后 ， 我们可以根据自己的口味加入酱油来调味 ， 如果觉得颜色不够 ， 也可以加一点点生抽 ， 然后慢慢翻炒均匀 。
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9.由于青椒很好断生 ， 所以我们在最后加入青椒 ， 然后继续翻炒 ， 如果喜欢青椒口感软一些的可以稍稍加长时间 ， 但这样会造成青椒中维生素的缺失 ， 所以尽量不要长时间的翻炒青椒 。
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10.最后在出锅前加入食盐调味 ， 翻炒均匀 ， 然后就可以准备装盘出锅了 。
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【烹饪窍门】：
1.我挑选的这种青椒过于果椒 ， 没有太多的辣味 ， 如果家里有人喜欢吃辣味浓郁一些的 ， 可以选择尖椒 ， 这样这道菜就会更加下饭了 。
2.好的豆干一般都是乳白色或者淡黄色 ， 豆干表面会有一些光泽 ， 闻起来豆香味很浓 ， 不会有酸味儿或者焦味儿 ， 放在手里捏一下 ， 也不会有液体渗出 ， 表面不会出现黏腻的手感 ， 所以在挑选豆干的时候一定要睁大双眼 ， 不要挑选到劣质的豆干 。
【青椒炒豆干怎么做好吃？青椒瘦肉炒豆干】3.和大豆比起来 ， 豆干的消化率可以比大豆本身的消化率提高30%左右哦 。
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