南北方吃鱼的口味不同，你同意吗？
在中国无鱼不成席 ， 年年有鱼都和鱼有关 ， 这就说明了中国人爱吃鱼 。但是南北吃鱼的口味不同 ， 这就确定了鱼的做法不同了 。南方人由于气候不同天气炎热 ， 在饮食上喜好清淡 ， 所以吃鱼也是喜欢吃清淡口味 ， 而北方人就不同 ， 气候寒冷 ， 在饮食上喜好油厚而辣 。
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有人说南方人吃鱼 ， 追求鱼的原汁原味儿 ， 酱油水 ， 香煎 ， 清蒸 ， 吃的是一个字:鲜；北方人吃鱼 ， 追求的是色香味俱全 ， 水煮鱼 ， 红烧鱼 ， 烤鱼 ， 吃的是一个字:香！我特别同意这些说法 ， 南方口味清淡 ， 喜欢清蒸做法多些 ， 而北方口味重 ， 喜欢烤、红烧、水煮鱼、剁椒鱼、酸菜鱼等 。
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广东潮州吃鱼最简单的是清蒸也可以煮粥口味鲜甜 ， 鱼饭是潮州人饭桌上最常见的菜 。
南方人吃鱼 ， 追求鱼的原汁原味儿 ， 酱油水 ， 香煎 ， 清蒸 ， 吃的是一个字:鲜
北方人吃鱼 ， 追求的是色香味俱全 ， 水煮鱼 ， 红烧鱼 ， 烤鱼 ， 吃的是一个字:香
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北方人 ， 吃鱼 ， 一条鱼 ， 不管大小 ， 一种吃法 。
南方人 ， 吃鱼 ， 一条鱼 ， 一鱼二做 ， 一条鱼 ， 吃两种口味 。
这些说法你同意吗？
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我的地标是属于北方 ， 应该说属于大西北新疆 。四大家鱼这里也有 ， 草鱼、花鲢鱼、鲫鱼、青鱼等 ， 平时也吃的多 ， 这里吃鱼大多数以烧烤味道 ， 新疆叶尔羌河边的刀郎烤鱼和新疆巴楚烤鱼 ， 这些都是烧烤味道 ， 用的是新疆特产孜然烤出来的 ， 浓浓的孜然味道 ， 真的太好吃了 。新疆人爱吃五道黑、草鱼、花鲢鱼、鲫鱼等 ， 尤其爱吃五道黑 ， 这是新疆的特产 ， 一般就是红烧或者烧烤 ， 爆炒等 。
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《大盘五道黑》
做法：1、先把五道黑洗净收拾干净 ，
2、下油锅煎到两面金黄色捞起
3、加葱姜蒜、辣皮子翻炒出香味
4、加番茄酱翻炒出香味
5、加水料酒、盐、生抽、孜然粉、白糖搅拌均匀
6、加煎好的五道黑大火烧开 ， 转中小火烧到到五道黑出香味
【南北方吃鱼的口味不同，你同意吗？】7、出锅前撒上香葱末即可 。
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