被“误解”最多的鱼，5元一斤都少有人买，殊不知营养不比甲鱼差！( 二 )
原因四：长相不讨喜
鲶鱼长相「丑陋」 ， 浑身粘液 ， 主观上人们更容易和「恐怖」、「恶心」挂钩 。「无鳞鱼」或一些细鳞鱼常见身体更多的粘液 ， 其实那只是保护液 。
不只是鲶鱼 ， 像鳝鱼、泥鳅 ， 这些也是没有鳞片的鱼 ， 而体表分泌的粘液对它们来说很重要 。因为这些鱼类身上的鳞片已经退化 ， 为了保护直接暴露在外的皮肤 ， 只能靠这些粘液 。
除此之外 ， 有了粘液 ， 鱼的皮肤就可以不透水 ， 这对维持鱼体内渗透压的恒定有好处 。尤其是鲶鱼 ， 身上有黏液 ， 就能使它适应水中盐液浓度的变化 ， 还可以减少水的摩擦阻力 ， 提高运动能力；清除附着在鱼体的细菌和污物等 。
同时 ， 体表滑溜容易逃脱敌害 。所以 ， 这粘液对鲶鱼的生活及生存都有着重要意义 。
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原因五：不了解品种
埃及塘鲺鱼和鲶鱼属于同一科的鱼类 ， 生长环境和习性相同 ， 但是塘鲺鱼生长很快 ， 在养殖过程中 ， 当年就能够达到2公斤以上 。
不经常吃鲶鱼 ， 或者不了解鲶鱼的人 ， 很容易把鲶鱼和埃及塘鲺鱼搞混 ， 造成提到鲶鱼就敬而远之 ， 因为埃及塘鲺鱼的名声太差 。
其实 ， 分辨鲶鱼和埃及塘鲺鱼很简单 ， 可以通过土鲶的胡须数量来判断它的身份 ， 土鲶有两根胡须 ， 塘鲺有八根胡须 ， 这是非常容易区分的 。
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另外埃及塘鲺鱼的外观 ， 颜色和本土鲶鱼相差很大 ， 本土鲶鱼的色泽为偏黄色 ， 土黄色 ， 这些鲶鱼的价格并不低 。
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黄河鲶鱼 ， 图片来源于网络
有些人觉得只要是鲶鱼 ， 就是埃及塘鲺鱼 ， 自己并不能分清楚 ， 也容易造成对于鲶鱼的误解加深 。
02
鲶鱼有重金属等有害物质？
鲶鱼这种杂食性动物 ， 处于食物链比较高的地方 ， 的确更容易富集一些有害物质 。但这并不是鲶鱼独有的问题 ， 这是所有大型动物都存在的问题 ， 这也是食物链的必然结果 。
从目前的数据来看 ， 大部分正规养殖、正规水体中的鲶鱼并不存在重金属超标等安全问题 ， 还是可以放心食用的 。我们现在吃的鲶鱼大部分也都是人工养殖的 。
人工养殖时为了鲶鱼长得更好 ， 对水质和饲料的要求也更高 ， 通常水质都很好 ， 用的饲料也会用比粪便好得多 。
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鲶鱼不知道生存了多少年 ， 但可以肯定的是 ， 比人类生存的年限高多了 ， 任何物种的生存繁衍 ， 都有它的道理 ， 不是我们觉得它“脏”就是“脏” 。
为什么说它脏？因为我们把环境搞脏了 ， 它才会脏 ， 想要让它干净 ， 就要多保护我们的环境 。
【被“误解”最多的鱼，5元一斤都少有人买，殊不知营养不比甲鱼差！】（高质量生活家）
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